Для любителей блюд из птицы пикантный маринад для курицы с ароматными травами, томатом и цитрусом. Такое мясо получается очень вкусным – в меру кисленьким, острым, с легкой цитрусовой ноткой.

Даже если есть уже проверенные и любимые маринады для курицы или другого вида мяса, не ленись пробовать новые вкусы и находить интересные рецепты, как еще замариновать мясо для шашлыка.

Кстати, из курицы, замаринованной в томате, ты можешь не только пожарить прекрасный шашлык, но и протушить в сотейнике, а затем подать с любимым гарниром.

[660x480]

Ингредиенты:

• 1,5-2 кг курицы,
• 0,5 лайма,
• 2 зубка чеснока,
• 2 ст. ложки томатной пасты,
• 3 ст. ложки оливкового масла,
• 2-3 веточки розмарина,
• 5 листочков шалфея,
• щепотка тмина,
• 1 ч. ложка молотой паприки,
• красный молотый перец по вкусу,
• черный молотый перец по вкусу,
• 1 ч. ложка сахара,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Чеснок пропусти через чесночницу. Из лайма выдави сок. Измельчи травы.
2. Соедини чеснок, соль, сахар, все специи, сок лайма, оливковое масло. Добавь томатную пасту, измельченные травы и хорошенько перемешай.
3. Обработай курицу. Помой, обсуши, порежь на порционные кусочки в зависимости от того, как ты будешь ее готовить – нанизывать на шампуры или обжаривать шашлыки с косточками на решетке.
4. Подготовленную курицу залей маринадом, хорошенько перемешай и оставь мариноваться, как минимум, на 2-3 часа, а лучше на ночь.
5. Далее маринованную курицу можно нанизывать на шампуры или выкладывать на решетку и отправлять на угли. Периодически переворачивай мясо и поливай оставшимся маринадом для курицы. Готовь шашлыки до золотистой корочки.
6. Шашлык из курицы подавай с томатным соусом, овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

[показать]