…а в эти дни все foodie мира устремились интересом в Лондон

 

здесь подвели итоги ресторанной жизни в мировых масштабах

 

The World’s 50 Best Restaurants – альтернатива звёздам Мишлен

 

и нынче в списке гастрономического «Оскара» есть даже Россия

 

вот бы побывать в столичном ресторане White Rabbit

 

ну а пока сбычи этой мечты не предвещается

 

покаЖЖу недавнее своё открытие

 

болгарский пирожок «Баница»

 

 

 

я взяла:

 

6 листов теста фило

300 граммов сербской брынзы

3 яйца

100 граммов сливочного масла

 

что я со всем этим сделала:

 

брынзу размяла вилкой, вбила яйца, все размешала

жаропрочную форму щедро смазала сливочным маслом, остальное масло растопила

листы фило сложила пополам

по одному уложила в форму, гофрировала их, полила маслом, смазала начинкой

и так проделала пять раз

последний лист фило разрезала на квадраты, посыпала ими верхушку пирога

сделала надрезы

полила остатками масла

запекала в разогретой до 180 гр духовке около 40 минут

 

 

пошагово все мои манипуляции можно посмотреть ТУТ

 

там же можно этот пирожок и лайкнуть/оценить

 

должна признаЦо:

 

для меня это аутентичное болгарское блюдо – настоящее открытие

 

мой домашний гастрономический «Оскар» достался ему уже не раз

 

а в минувший снегопад я угораздила доотметить свой ДР с коллегами

 

так вот баница эта прекрасно «пошла» с винцом, которое я получила от Оксаны 

 

домашнее, виноградистое  – очень тонкое

 

и, несомненно, достойное похвалы и мега благодарности

 

ведь

 

@ вкусно жЫть не запретишь !!!