Печеночный пирог с овощами — вкусное, полезное и сытное блюдо. Его любят даже дети.

 

Продукты:

 

печень куриная — 750 гр.

морковь крупная — 1 шт.

лук репка — 2 шт.

рис — 3/4 стакана

крахмал — 1 ст. ложка

перец болгарский сладкий — 2 шт.

базилик свежий зеленый — 1/2 пучка

яйца куриные —3 шт.

укроп свежий — 1/2 пучка

масло растительное — 5 ст. ложек

соль

перец

 

Как приготовить печеночный пирог в духовке с овощами:

Одну луковицу  почистить и нарезать крупным кубиком.

 

Перец очистить от семечек и плодоножек, нарезать крупным кубиком.

 

Морковку почистить и натереть на крупной терке.

 

Зелень измельчить ножом.

 

Рис отварить до полуготовности. Промыть холодной проточной водой, чтобы рис не слипался.

 

Поставить сковороду на огонь и нагреть в  ней растительное масло.

 

Всыпать лук и обжарить его до золотистого оттенка на медленном огне.

 

Затем всыпать на сковородку морковь, перемешать и обжаривать вместе с луком примерно шесть минут.

 

Добавить на сковороду болгарский перец, перемешать  и обжаривать все вместе  одну или две минуты.

 

Вторую луковицу почистить и пропустить через мясорубку вместе с печенью.

 

Добавить к печеночной массе рис и обжаренные овощи, крахмал, разбить туда же яйца и выложить мелконарезанный базилик и укроп.

 

Посолить, поперчить. Затем все тщательно перемешать  до однородного состояния.

 

Приготовить форму для запекания, выстелить ее бумагой для выпечки.  Выложить полученную смесь для получения печеночного пирога в духовке с овощами.

 

Духовку разогреть  до 180 градусов.  Отправить форму для запекания вместе с содержимым в духовке.

 

Выпекать печеночным пирог примерно пятьдесят минут.

 

Готовность пирога проверять пробой на сухую палочку, как это делают при выпечке пирогов.

 

Готовый печеночный пирог освободить из формы, нарезать на кусочки и подавать на стол.

 

Пирог хорош как в горячем, так и в холодном виде.