Ингредиенты:

По 1 кг кислых яблоки и моркови,
5 кг красных помидоров,
0,5 кг лука,
300 г чеснока,
по 4 пучка зелени укропа и петрушки,
2-3 корня петрушки,
3 стручка горького перца,
0,5 л растительного масла,
соль — по вкусу.

Все пропустить через мясорубку, прокипятить полученную массу на слабом огне 30-40 мин. Не выключая огонь, разложить закуску в стерилизованные банки, закатать, перевернуть вверх дном до остывания, хранить в холоде.