Бисквитный торт с желе

[600x450]

Ингредиенты:

- яйца - 2 шт.
- сахар - ¾ ст.

- мука - 2 ст.
- сливочное масло - 100 г
- разрыхлитель
- молоко - 200 г ( 100 г в тесто, 100 г - в желе)
- йогурт - 1 л
- клубничное пюре - 1 л
- желатин - 2 пак. по 25 г

Приготовление:

В глубокой емкости взбить яйца с сахаром с помощью миксера до образования густой пены. Затем добавить размягченное масло и молоко. Снова размешать и после этого всыпать порциями муку с разрыхлителем. Тесто получается средней густоты, как для кексов.
Емкость для выпечки застелить пергаментной бумагой.

[600x450] 
 Выпекается бисквитный корж 30 минут в духовке, пока не подрумянится. Оставить, чтобы остыл.
 
Йогурт нагреть в кастрюле на маленьком огне, постоянно помешивать, иначе бы он расслоился. Когда будет достаточно теплым, добавить одну пачку желатина и размешивать до тех пор, пока он не растворится.

[600x450] 
Для формирования такого торта идеально подходит емкость со съемными боками. Её застелить пищевой пленкой, чтобы потом не повредить желе. Дно  можно не застилать, здесь главное - бока. В емкость уложить остывший бисквит.
 
[600x450] 
Сверху осторожно залить йогуртом. Застывал этот слой в холодильнике около 2 часов.
[600x450] 
Оставшееся молоко подогреть и добавить к нему желатин. Размешивать, пока он не растворится. По консистенции, густой йогурт.
[600x450]
 
Эту смесь вылить в размороженное клубничное пюре и хорошенько размешать.
[600x450]
Слой пюре залить на йогуртовый и поставить торт в холодильник еще на 2 часа.
  [600x450]

За это время он очень хорошо застыл. После снятия бортиков формы, он не деформируется.
[600x450] 
Осторожно вытянуть снизу пленку. Коржа не было видно, стенки торта были ровные.
[600x450] 
Корж можно не смачивать, так как он пропитается йогуртом и станет сочным.
[600x450] 
Приятного аппетита!

Источник