• Авторизация
Дневник Eckardt_Svetlana Лента друзей - Дневник - Полная версия


Knusprige, blitzschnelle & einfache Dinkelbrötchen 24-01-2021 21:11 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 Knusprige, blitzschnelle & einfache Dinkelbrötchen

einfache schnelle Dinkelbrötchen

Zutaten

  • 375 Gramm Dinkelmehl helles, Type 630
  • 125 Gramm Vollkorn-Dinkelmehl oder ebenfalls 630
  • 10 Gramm Trockenhefe 1,5 Tütchen
  • 1 Prise Zucker
  • 1 1/2 Teelöffel Salz Menge nach Geschmack
  • 300 Milliliter lauwarmes Wasser

Zubereitung

  • Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen und mit der Küchenmaschine einige Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen.
  • Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen und eine kleine Schale mit Wasser auf den Boden des Ofens stellen.
  • Den Teig mit leicht bemehlten Händen in ca. 10 Portionen teilen und jeweils auf einer Backmatte oder leicht bemehlten Arbeitsfläche zu Brötchen formen. Mit Abstand zueinander aufs Blech legen.
  • Teiglinge nach Belieben mit einem scharfen Messer einschneiden, z.B. mehrfach schräg oder in Kreuzform. Mit etwas Wasser bestreichen.
  • Brötchen zunächst 8 Minuten bei 220 Grad backen, dann auf 190 Grad herunterschalten, nochmal mit Wasser bestreichen und weitere ca. 8 Minuten backen.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Knusprige, blitzschnelle & einfache Dinkelbrötchen | Eckardt_Svetlana - Дневник Eckhardt_Svetlana | Лента друзей Eckardt_Svetlana / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»