Для рецепта потребуется рубленный рыбный фарш.

У меня была небольшая горбуша, я разделала ее на филе, тщательно вытащила все косточки и нарезала маленькими кусочками.

Можно, конечно, взять и рыбный фарш, но кусочками вкуснее.

Небольшую луковицу мелко нарезать кубиком.

Добавить к фаршу лук, соевый соус, сахар, соль по вкусу.

Все тщательно перемешать и дать постоять 15-20 минут.

Подготовить другие ингредиенты. В отдельной тарелке смешать кукурузную и пшеничную муку. Яйцо немного взбить, можно добавить чуть-чуть воды.

Сухари высыпать в отдельную миску.

Листы нори нарезать на прямоугольники размером примерно 10 на 12 см.

Кладем немного рыбного фарша на лист, сворачиваем в трубочку,

край листа смачиваем водой, чтобы трубочка склеилась.

Вот такое количество заготовок у меня получилось.

Размер листа можете вырезать по своему желанию, больше или меньше.

Трубочки обвалять в муке, потом в яйце и сухарях.

Если у вас есть сковорода вок, то возьмите ее.

Я буду жарить вот в таком стареньком казане.

Кладем трубочки в разогретое растительное масло и обжариваем во фритюре до румяности.

Обжаренные трубочки выкладывать на бумажные полотенца чтобы убрать излишки жира.

Вот такие они в разрезе, сверху хрустящая корочка, а внутри

сочная рыбка.