• Авторизация
Дневник Жанна_Лях Лента друзей - Дневник - Полная версия


АКУАКУАР: АБХАЗСКОЕ МЕДОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ 01-12-2025 13:04 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Акуакуар (абх. акәакәар) — древнее сладкое десертное блюдо из абхазской кухни, представляющее собой круглое медовое печенье. Помимо культовых целей, акваквари использовали охотники, пастухи, путешественники и туристы: акваквари долгое время пригоден для употребления в пищу.
3c63ed742a2d404a91a71844bb072373 (700x350, 328Kb)
Ингредиенты:
 
мука высшего сорта — 500 г.,
 яйцо – 2 шт.,
мёд — 250 г.,
вода — 100 гр.,
 масло топлёное — 150 г.,
 щепотка соли.
 
Приготовление:
 
Яйца разделяем на белки и желтки, белки взбиваем в отдельной посуде до густой пены.
Для приготовления теста, берём глубокую миску, в неё вливаем мёд, воду и два желтка, затем добавляем хорошо взбитые белки и щепотку соли. 
Все ингредиенты хорошо взбиваем венчиком или блендером, до однородной массы. 
Взбиваемая масса должна увеличится в размерах, примерно в два раза.
Пшеничную муку просеиваем через сито и добавляем в полученную при взбивании смесь, тщательно вымешиваем тесто.
Хорошо вымешанное тесто перекладываем на стол и скатываем шарики величиной с небольшой орех.
Для жарки печенья, потребуется чугунный казанок. 
В него вливаем топлёное масло и ставим на огонь. 
В кипящем масле печенюшки обжариваем до золотистой корочки. 
Достаточно положить несколько шариков в казан, и следить, чтобы они не слипались при жарке.
Готовое печенье выложить пирамидкой на блюде или подносе.
Можно приготовленный акуакуар посыпать сахарной пудрой или кунжутом. 
Подавать медовое печенье принято с простоквашей, но можно у нему подать горячий чай, кефир или молоко.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: lofficielrussia.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник АКУАКУАР: АБХАЗСКОЕ МЕДОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ | Жанна_Лях - Дневник Жанна_Лях | Лента друзей Жанна_Лях / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»