• Авторизация
Дневник Жанна_Лях Лента друзей - Дневник - Полная версия


КУНЕЛИ: ТУШЁНЫЙ КРОЛИК ПО-ГРЕЧЕСКИ 17-10-2025 13:13 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Этот простой рецепт тушеного кролика по-гречески в красном вине и томатном соусе является популярным блюдом, особенно в регионе Крита. Если вы охотник, вы также можете приготовить зайца.
greek-rabbit-stew-with-potatoes-in-red-sauce (700x350, 253Kb)
Ингредиенты:
 
1 кролик среднего размера около 1,3 кг, нарезанный крупными кусками или 4-6 кроличьих ножек
3 ст. л. оливкового масла
1 луковица, мелко нарезанная
2 лавровых листа
4-5 горошин душистого перца
1 стакан белого или розового сухого вина
250 г помидоров, пюре в блендере/кухонном комбайне
соль и перец по вкусу
400 г картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
 
Приготовление:
 
Поставьте глубокую сковороду на сильный огонь и, когда она нагреется, добавьте оливковое масло и выложите кролика в один слой, если он не помещается в один слой, то делайте это партиями. 
Дайте мясу хорошо подрумяниться с одной стороны, затем переверните и жарьте его до коричневого цвета с другой стороны.
Выньте мясо из сковороды, добавьте лук, душистый перец, лавровый лист и немного свежемолотого черного перца, обжарьте помешивая, пока лук не станет полупрозрачным,
Затем верните мясо в сковороду и добавьте вино и пюре из помидоров. 
Когда содержимое сковороды снова закипит, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 30 минут.
Через 30 минут добавьте картофель и посолите. 
Аккуратно перемешайте и встряхните сковороду, чтобы равномерно распределить ингредиенты. 
Добавьте достаточно кипятка, при необходимости, чтобы почти покрыть продукты, но не полностью. 
Готовьте около 1 часа или пока мясо и картофель не станут мягкими.
Совет
Не переполняйте сковороду при обжаривании мяса, при необходимости делайте это партиями.
Если вы не хотите использовать помидоры, используйте еще одну чашку вина.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: rinail.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник КУНЕЛИ: ТУШЁНЫЙ КРОЛИК ПО-ГРЕЧЕСКИ | Жанна_Лях - Дневник Жанна_Лях | Лента друзей Жанна_Лях / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»