• Авторизация
Дневник Жанна_Лях Лента друзей - Дневник - Полная версия


ГЮЛЬ-МАНТЫ С ГОВЯДИНОЙ 20-09-2025 13:01 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Гюль-манты — популярное блюдо турецкой кухни. Турецкие розы из тончайшего теста фило, хрустящие снаружи и очень сочные внутри. Традиционно эти манты подаются с соусом из йогурта с чесноком и острым маслом с красным перцем.
Ингредиенты:
 
фарш говяжий 300 г
лук репчатый 0,5 шт.
томаты резаные 200 г
замороженное тесто фило 250 г
перец чили хлопьями 0,5 ч. л.
йогурт греческий 140 г
мята 1-2 веточки
говяжий бульон 200 мл.
оливковое масло 40 мл.
чеснок 1 зубчик
форма алюминиевая прямоугольная большая для выпечки
 
Приготовление:
 
1. Лук нарежьте мелко. 
Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. 
Обжарьте лук 3-4 мин. на среднем огне. 
Добавьте фарш и готовьте еще 3-4 мин. 
Добавьте томаты. 
Посолите, поперчите и перемешайте. 
Прогрейте 3-4 мин.
2. Разогрейте духовку до 180 С. 
Отделите 4 листа теста, остальные листы вам не понадобятся. 
На край выложите 1/4 начинки. 
Заверните рулетом и скрутите в улитку. 
Повторите со всем оставшимся тестом и начинкой. 
Если при скручивании образовываются дырочки, возьмите маленький кусочек теста, смочите его водой и приложите на это место.
3. Выложите гюль-манты в форму для запекания. 
Смажьте половиной оливкового масла. 
Выпекайте 20 мин. при 180 С. 
Ориентируйтесь на свою духовку, вам может понадобиться чуть больше или меньше времени.
Через 20 мин. достаньте гюль-манты из духовки, каждую полейте бульоном. 
Выпекайте еще 5 мин.
4. 1 зубчик чеснока измельчите с солью, используйте пресс для чеснока. 
Мяту нарежьте мелко. 
В миске соедините йогурт, мяту и чеснок. 
Перемешайте. 
Оставьте настоятся 3-4 мин. 
Разогрейте сковороду с оставшимся оливковым маслом. 
Прогрейте хлопья чили по вкусу, они острые 30 сек на сильном огне. 
Подавайте гюль-манты теплыми с йогуртовым соусом. 
Сверху полейте оливковым маслом с чили.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: Wisewomen.ru (на основе источников, возможны неточности)
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ГЮЛЬ-МАНТЫ С ГОВЯДИНОЙ | Жанна_Лях - Дневник Жанна_Лях | Лента друзей Жанна_Лях / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»