• Авторизация
Дневник Жанна_Лях Лента друзей - Дневник - Полная версия


ВАНИЛЬНЫЙ САХАР 01-09-2025 13:01 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Ванильный сахар — кондитерский полуфабрикат, смесь сахарной пудры (реже — сахара) с порошком натуральной ванили или её искусственным заменителем — ванилином.
Vanilla-Sugar-Uses (700x350, 258Kb)
Ингредиенты:
 
ваниль – 2 стручка,
сахарная пудра – 250 г.
 
Приготовление:
 
Стручки ванили нарежьте кусочками, смешайте с сахарной пудрой и поместите в стеклянную банку, которую следует герметически закрыть. Оставьте банку в таком виде на полмесяца или чуть дольше. 
За это время сахар хорошо пропитается ванильным запахом. 
Готовую смесь просеять через мелкое сито для получения однородного порошка.
Ванильный сахар послужит лучшей приправой к сладкому блюду, чем ванилин или обычная стручковая ваниль. 
При приготовлении блюд стручковую ваниль заменяют ванильным сахаром из расчета 4 ч. л. сахара вместо 1 стручка ванили.
 
Применение
Ванильный сахар используют в кулинарии для придания десертам и выпечке насыщенного ванильного аромата. 
Некоторые области применения:
Выпечка — классический ингредиент в приготовлении бисквитов, кексов, печенья, вафель, блинов и других кондитерских изделий. Обычно его добавляют в сухие компоненты или растворяют в молоке и яйцах.
Десерты и кремы — подходит для приготовления заварного крема, муссов, пудингов, мороженого и йогуртов. Его можно добавлять в сливки перед взбиванием, чтобы получить ванильный вкус.
Домашние напитки — ванильный сахар можно использовать для приготовления кофе, чая, какао или горячего шоколада, а также добавлять в молочные коктейли, лимонады и фруктовые компоты.
Молочные и творожные продукты — ванильный сахар сочетается с творогом, йогуртами, рикоттой и сметаной, придавая молочным блюдам лёгкий ванильный вкус.
 
Правила хранения
Ванильный сахар хранят в плотно закрытой таре в тёмном месте, чтобы сохранить аромат. В открытой таре продукт быстро теряет свои вкусовые качества. 
Рекомендуемый срок хранения — не более одного года. 
 
По материалам сайта: Culture.pl
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ВАНИЛЬНЫЙ САХАР | Жанна_Лях - Дневник Жанна_Лях | Лента друзей Жанна_Лях / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»