• Авторизация
Дневник Жанна_Лях Лента друзей - Дневник - Полная версия


ЛЕЧОН КАВАЛИ: СВИНАЯ ГРУДИНКА ПО-ФИЛИППИНСКИ 29-05-2025 14:33 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Румяная свиная грудинка по-филиппински – это ароматное, сытное и необычайно вкусное блюдо. Хрустящая корочка и нежное мясо внутри создают идеальный баланс вкусов и текстур. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых мясных угощений!
Филиппинская кухня известна своими насыщенными ароматами и уникальными сочетаниями вкусов. Одним из популярных блюд является свиная грудинка, маринованная в пряном соусе и обжаренная до золотистой корочки. Это блюдо получается сочным внутри и хрустящим снаружи – настоящее наслаждение для любителей мясных деликатесов.
 
Ингредиенты:
 
1 кг свиной грудинки
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. яблочного уксуса
4 зубчика чеснока
1 ч. л. молотого черного перца
1 ч. л. сушеного орегано
1 ч. л. сахара
1 ч. л. паприки
1 лавровый лист
1 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
200 мл воды
 
Приготовление:
 
Маринование мяса.
Смешайте соевый соус, уксус, измельченный чеснок, перец, орегано, сахар, паприку и соль.
Выложите грудинку в глубокую ёмкость, натрите её маринадом.
Добавьте лавровый лист и оставьте мариноваться на 1 час (можно дольше для более насыщенного вкуса).
Тушение грудинки.
Переложите мясо в сковороду или кастрюлю с толстым дном.
Влейте воду, накройте крышкой и тушите на среднем огне 40–50 минут, пока мясо не станет мягким.
Переложите грудинку на тарелку и дайте слегка остыть.
Обжарка до румяной корочки.
В сковороде разогрейте растительное масло.
Выложите грудинку и обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны, пока не появится хрустящая корочка.
Нарежьте мясо порционными кусочками.
Совет
Чтобы корочка стала ещё более хрустящей, после тушения обсушите мясо бумажными полотенцами.
Вместо обжарки можно запечь грудинку в духовке при 220 C около 15 минут.
Блюдо отлично сочетается с отварным рисом и свежими овощами.
Интересные факты
В Филиппинах блюдо «Лечон Кавали» является традиционным для праздников.
Маринование в уксусе делает мясо мягче и придает ему особый вкус.
Филиппинская кухня объединяет испанские, китайские и местные кулинарные традиции.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: cross-expert
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ЛЕЧОН КАВАЛИ: СВИНАЯ ГРУДИНКА ПО-ФИЛИППИНСКИ | Жанна_Лях - Дневник Жанна_Лях | Лента друзей Жанна_Лях / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»