• Авторизация
Дневник Жанна_Лях Лента друзей - Дневник - Полная версия


СКУМБРИЯ, МАРИНОВАННАЯ В СОЕВОМ СОУСЕ 29-05-2025 14:29 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Скумбрию невозможно испортить - эта рыбка настолько вкусная и сочная, что для ее маринования хороши все маринады, но лучше всего это сделать с помощью соевого соуса и лимона. Соевый соус обеспечит полноценный яркий вкус, а лимон будет отвечать за качественное маринование рыбы. По желанию можно добавить различные специи и пряности, приправы.
Многие кулинары рекомендуют пробовать рыбку уже через 2 часа, но лучше не торопиться и промариновать скумбрию сутки, перемешав 1-2 раза в течение этого времени.
Допустимо нарезать очищенную тушку ломтиками или на филе и замариновать.
 
Ингредиенты:
 
Скумбрия - 1 шт.
Лимон - 0,5 шт. (крупный)
Соевый соус - 150 мл
Соль - 2-3 щепотки
Перец черный молотый - 2 щепотки
 
Приготовление:
 
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Ошпарьте лимон кипятком, нарежьте ломтиками, удалите косточки и половину выложите на дно емкости с высокими бортиками.
У скумбрии отрежьте голову, срежьте плавники и хвост. Вспорите рыбе брюшко и удалите внутренности, счистите черную плеву внутри - она очень горчит. 
Промойте тушку внутри и снаружи и нарежьте ломтиками, выложите их в емкость на кусочки лимона.
Посолите и поперчите, не нужно это делать с обеих сторон - соевый соус придаст вкус рыбе и вы все равно будете перемешивать закуску минимум 2 раза.
Залейте нарезку скумбрии соевым соусом, слегка промассируйте.
Выложите оставшуюся лимонную нарезку и снова слегка промассируйте, в таком виде отправьте заготовку в холодильник на сутки или вынесите на холод. 
В течение этого времени перемешайте ее несколько раз, белые хлопья на поверхности маринада будут указывать на то, что процесс маринования проходит успешно!
Спустя сутки рыбка готова к дегустации.
Выложите ломтики скумбрии на тарелку и подайте к столу охлажденной. 
Приятного аппетита!
По материалам сайта: elle.ru
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник СКУМБРИЯ, МАРИНОВАННАЯ В СОЕВОМ СОУСЕ | Жанна_Лях - Дневник Жанна_Лях | Лента друзей Жанна_Лях / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»