КОТЛЕТЫ *МАРИНОВАННЫЕ* СО АРОМАТОМ ШАШЛЫКА
20-05-2025 13:05
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Какие-то маринованные котлеты! Это как? Котлеты жарятся, а потом маринуются? А разве в маринаде они не развалятся? Стоп! Все по порядку. И да, вам нужно попробовать маринованные котлеты, если вы еще этого не делали. Для вас рецепт, который станет настоящим хитом среди ваших гостей. Речь пойдет о маринованных котлетах. Да-да, вы не ослышались! Это не просто котлеты, а настоящий кулинарный шедевр.
Котлеты получаются настолько сочными, ароматными и нежными, что гости просто не смогут от них оторваться. Каждый кусочек тает во рту, а легкий аромат шашлыка вызывает восторг.
Маринованные котлеты не требуют много времени, но при этом радуют своим вкусом. Они готовятся легко, но благодаря маринаду из лука и специй приобретают невероятную сочность и аромат.
Вы можете замариновать мясо с вечера, а на следующий день просто пропустить его через мясорубку и обжарить. Удобно, правда?
Ингредиенты:
Свиная шея — 1-1,5 килограмма (можно взять и другую часть свинины, но шея самая сочная);
Лук репчатый — 3-4 средние луковицы;
Белый хлеб — 4-5 кусков;
Сметана 20% жирности— 3 ст. л.;
Вода — около 50 мл.;
Соль и перец — по вкусу
Мука — для панировки
Растительное масло — для жарки.
Как приготовить:
1. Подготовка мяса и маринад
Начнем с того, что нарежем мясо на средние куски, они должны быть такими, чтобы потом легко пролезли в мясорубку.
Лук режем полукольцами.
Теперь берем глубокую миску, кладем в неё мясо и лук, добавляем соль и перец по вкусу.
Лук нужно немного помять руками, чтобы он пустил сок — это и будет наш маринад.
Все тщательно перемешиваем, накрываем миску крышкой или пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на 3 часа или на ночь — так мясо лучше пропитается ароматами.
2. Приготовление фарша
Достаем мясо из холодильника.
Теперь его нужно пропустить через мясорубку вместе с луком и хлебом.
Хлеб лучше заранее замочить в воде, чтобы он стал мягким.
В готовый фарш добавляем сметану и немного воды (около 50 мл) — это сделает котлеты еще более сочными.
Теперь самое важное — тщательно отбить фарш, для этого берем его в руки и с силой бросаем обратно в миску, повторяем несколько раз. Это придаст котлетам нежность и воздушность.
3. Формовка и жарка котлет
Формируем котлеты привычной формы, желательно делать их среднего размера, чтобы они хорошо прожарились.
Панируем каждую котлету в муке — это создаст аппетитную корочку.
Разогреваем сковороду с растительным маслом.
Выкладываем котлеты и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Первую сторону жарим без крышки, а вторую — на чуть уменьшенном огне, накрыв сковороду крышкой — это поможет котлетам хорошо пропариться внутри.
Секреты успеха
Мясо. Используйте свиную шею, потому что она самая сочная. Но если вы хотите более диетический вариант, можно взять курицу или индейку.
Маринад. Лук — это главный секрет. Он не только придает аромат, но и делает мясо нежным.
Отбивание фарша. Не ленитесь отбивать фарш. Это действительно работает!
Обжарка. Не пережаривайте котлеты. Они должны оставаться сочными внутри.
Как подавать маринованные котлеты
Маринованные котлеты хороши сами по себе или подайте их с картофельным пюре или свежими овощами. Можно добавить легкий салат или просто положить рядом пару веточек зелени.
Рецепт простой, быстрый и невероятно вкусный. А главное — он подходит для любого повода: будь то семейный ужин или встреча с друзьями.
Если вы еще не пробовали маринованные котлеты, обязательно приготовьте их, они станут вашим любимым блюдом, как и для ваших гостей.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: bezdiet.biz
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник КОТЛЕТЫ *МАРИНОВАННЫЕ* СО АРОМАТОМ ШАШЛЫКА | Жанна_Лях - Дневник Жанна_Лях |
Лента друзей Жанна_Лях
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»