Мобильный LiveInternet НАСТОЙКИ СССР: 7 ПОПУЛЯРНЫХ РЕЦЕПТОВ

Авторизация

Дневник Жанна_Лях Лента друзей - Дневник - Полная версия

НАСТОЙКИ СССР: 7 ПОПУЛЯРНЫХ РЕЦЕПТОВ 18-05-2025 16:36 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Для вас самые популярные настойки, которые можно было найти в СССР (правда, с большим географическим разбросом).

Все наименования заимствованы из «Энциклопедического словаря спиртных напитков» Г. Ю. Багриновского, «Рецептур ликёров, наливок, пуншей, десертных напитков, настоек и инструкция по приготовлению полуфабрикатов к ним» под редакцией В. Н. Фединой и «Рецептур ликёро-водочных изделий и водок» под редакцией А. И. Ковалевской.

1. Айвовая

Ингредиенты:

Самогон 45% — 2,5 л;

айва — 6–7 шт;

сахар — 5 ст. л.

Рецепт:

1. Айву отделяем от сердцевины и нарезаем кубиками примерно по 1 см.

2. Плоды засыпаем в банку (на 3 литра), засыпаем сахаром и заливаем самогоном.

3. Напиток настаиваем 2 недели.

4. Фильтруем настойку через марлю и ватный диск.

2. Анисовка

Ингредиенты:

Самогон 40% — 3 л;

анис — 10 г;

тмин — 5 г;

бадьян — 2 г;

сахар — 3 ст. л.

Рецепт:

1. Высыпаем все указанные ингредиенты в банку (на 3 литра).

2. Заливаем самогон, закрываем, хорошенько встряхиваем.

3. Ставим в тёмное место на 3 дня.

4. Взбалтываем настойку ещё раз.

5. Фильтруем напиток через марлю и ватный диск.

3. Клюквенная

Ингредиенты:

Самогон 40% — 3 л;

клюква — 3 кг;

сахар — 3 ст. л.;

лимонный сок — из 1 лимона.

Рецепт:

1. Ягоды промываем и обдаём кипятком. Размягчаем руками до состояния кашицы.

2. Полученную массу выкладываем в банку и заливаем самогоном.

3. Добавляем сок лимона и сахар. Перемешиваем.

4. Оставляем напиток настаиваться на 2–3 дня в тёмном помещении.

5. Фильтруем настойку через марлю и ватный диск.

4. Лесная

Ингредиенты:

Таёжная смородина — 50 листов;

лесная яблоня — 50 листов;

малина — 50 листов;

ягоды черноплодной рябины — 1 кг;

самогон 45% — 2 л;

сахар / мёд — 3 ст. л.

Рецепт:

1. Ягоды промываем и обдаём кипятком. Размягчаем руками до состояния кашицы.

2. Полученную массу выкладываем в банку, добавляем листья и заливаем самогоном.

3. Банку закрываем и хорошенько встряхиваем.

4. Оставляем настойку дозревать в тёмное место на 2 недели.

5. Фильтруем напиток через марлю и ватный диск.

6. Добавляем сахар или мёд.

7. Отправляем отстаиваться ещё на 2 недели.

5. Рябиновая на коньяке

Ингредиенты:

Рябина — 1, 8 кг;

коньячный спирт — 3 л;

сахар — 180 г;

ваниль — по вкусу.

Рецепт:

1. Ягоды толчём до состояния кашицы и ждём, пока они пустят сок.

2. На медленном огне нагреваем сахар на сковороде до получения карамельного цвета.

3. Полученную массу добавляем в банку, туда же кладём рябину и заливаем всё это коньячным спиртом.

4. Хорошенько взбалтываем жидкость и убираем её на 2 месяца в тёмное прохладное место.

5. Фильтруем напиток через марлю и ватный диск.

6. Добавляем немного ванили.

6. Ранет перцовый

Ингредиенты:

Самогон 45% — 1 л;

перец чили — 2–3 шт.;

лимон — 1 шт.;

мёд — 45 г;

молотая паприка — 5 г;

чёрный перец горошком — 7 шт;

корица — 1 щепотка;

ваниль — 1 щепотка.

Рецепт:

1. Снимаем с лимона цедру и измельчаем в ступке чёрный перец.

2. Стручки чили выкладываем в банку, туда же отправляем все остальные специи и цедру.

3. Получившуюся смесь заливаем самогоном.

4. Плотно закрываем банку, взбалтываем её содержимое и оставляем настаиваться в тёмном прохладном месте на 9 дней.

5. Первые 7 суток настойку необходимо встряхивать.

6. Фильтруем напиток через марлю и ватный диск.

7. Тминная

Ингредиенты:

Самогон 40% — 3 л;

тмин — 50 г;

сухая мелисса — 10 г;

сухая мята — 25 г;

фенхель — 10 г;

кориандр — 3 г;

сухой корень аира — 5 г;

сахар — 2 стакана;

вода — 1 стакан.

Рецепт:

1. Смешиваем в банке все ингредиенты и добавляем самогон.

2. Плотно закрываем банку, взбалтываем её содержимое и оставляем настаиваться в тёмном прохладном месте на 10–15 дней.

3. Первые 7 суток настойку необходимо встряхивать.

4. Фильтруем напиток через марлю и ватный диск.

Чин-Чин!

По материалам сайта: rabotnitsa.su

Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях

LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник НАСТОЙКИ СССР: 7 ПОПУЛЯРНЫХ РЕЦЕПТОВ | Жанна_Лях - Дневник Жанна_Лях | Лента друзей Жанна_Лях / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»