СОУС ДЛЯ КРОЛИКА В ДУХОВКЕ
29-04-2025 12:53
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Соус для кролика, запеченного в духовке, помогает подчеркнуть нежный вкус мяса и придать ему дополнительную сочность и аромат. Традиционно кролика готовят с использованием соусов на основе вина и сметаны, что позволяет мясу оставаться мягким и нежным. Этот соус идеально подходит для праздничных блюд и семейных обедов, добавляя богатый и насыщенный вкус к каждому кусочку.
Ингредиенты
Сметана (20-25%) — 200 г
Белое сухое вино — 150 мл
Лук репчатый — 100 г
Морковь — 100 г
Чеснок — 10 г (2 зубчика)
Сливочное масло — 30 г
Мука пшеничная — 20 г
Тимьян (свежий или сушеный) — 5 г
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Петрушка (свежая) — 10 г
Пошаговый рецепт
Подготовка ингредиентов: Очистите и мелко нарежьте лук, морковь и чеснок. Мелко нарежьте петрушку.
Обжаривание овощей: В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости и золотистого цвета, около 5-7 минут. Добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты.
Приготовление основы соуса: Посыпьте обжаренные овощи мукой и хорошо перемешайте. Готовьте 1-2 минуты, постоянно помешивая, чтобы мука немного подрумянилась.
Добавление вина: Медленно влейте белое вино, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Доведите до кипения и готовьте 5 минут, пока вино немного не выпарится.
Добавление сметаны и специй: Уменьшите огонь и добавьте сметану. Хорошо перемешайте. Добавьте тимьян, соль и черный перец по вкусу. Тушите соус на медленном огне 10-15 минут, пока он не загустеет.
Финальная обработка: В конце приготовления добавьте свежую петрушку и перемешайте. Снимите соус с огня.
Советы по хранению
Соус лучше всего использовать сразу после приготовления. Если необходимо хранить, поместите его в холодильник в плотно закрытом контейнере до 2 дней. Перед повторным использованием подогрейте на медленном огне, добавив немного воды или вина, если соус стал слишком густым.
Полезные свойства основного ингредиента
Сметана — это продукт, богатый кальцием, витаминами A и D, а также пробиотиками, которые поддерживают здоровье костей и иммунной системы. Белое вино, используемое в приготовлении соусов, помогает раскрыть вкус мяса и придает блюду особую изысканность.
Интересные факты о соусе
Соусы на основе сметаны и вина являются классическим элементом французской и русской кулинарии. Их универсальность и способность сочетаться с различными видами мяса сделали их популярными в европейских кухнях. Соус для кролика, запеченного в духовке, особенно ценится за свою способность придавать мясу мягкость и насыщенный вкус, превращая любое блюдо в настоящий кулинарный шедевр.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: thevoicemag.ru
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
Комментарии (1):
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник СОУС ДЛЯ КРОЛИКА В ДУХОВКЕ | Жанна_Лях - Дневник Жанна_Лях |
Лента друзей Жанна_Лях
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»