• Авторизация
Дневник Жанна_Лях Лента друзей - Дневник - Полная версия


ПИРОЖНОЕ *НАПОЛЕОН* 27-11-2024 13:03 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Необычный рецепт пирожных «Наполеон», приготовление которых не займет много времени, а результат приятно удивит. Мини пирожные получаются очень вкусные: хрустящие снаружи и полные нежного заварного крема внутри.
Ингредиенты на 12 штук
 
500 граммов слоеного бездрожжевого теста
 
ДЛЯ КРЕМА
300 миллилитров молока
3 желтка
70 граммов сахара
20 граммов кукурузного крахмала
150 граммов сливок 35% жирности
 
Приготовление
 
1. Тесто раскатать в тонкий пласт.
Совет: слоеное тесто лучше раскатывать в одном направлении.
2. Разрезать пласт на небольшие прямоугольники.
3. Края каждого прямоугольника «запечатать» пальцами.
4. Выложить прямоугольники на противень и отправить в разогретую до 180 С духовку на 20-30 минут. Должны получиться небольшие подушечки, пустые внутри.
5. Приготовить крем: В сотейнике соединить молоко, желтки, сахар и перемешать венчиком. Постоянно помешивая, ввести крахмал.
6. Нагреть крем массу на медленном огне до загустения. Снять крем с огня, накрыть пленкой в контакт и полностью остудить.
7. В чаше взбить сливки до воздушного состояния. Ввести частями остывший заварной крем и взбить миксером до однородности.
8. Переложить крем в кондитерский мешок с тонкой насадкой.
9. В готовой подушечке слоеного теста проделать небольшое отверстие с помощью шпажки и начинить кремом.
10. Готовые пирожные посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (4):
Radeia 27-11-2024-13:12 удалить
Благодарю, интересно!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Lika_007 29-11-2024-20:43 удалить
Жанна_Лях, Спасибо за вкусняшку. А крем можно делать разный: заварной, с какао и с джемом.
Обратиться - Ответить - К полной версии
Жанна_Лях 30-11-2024-04:31 удалить
Ответ на комментарий Lika_007 # Конечно, что душе угодно. И, как вариант, можно сделать закусочные пирожные, наполнив их каким-нибудь дипом, рийетом или паштетом.
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (4): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ПИРОЖНОЕ *НАПОЛЕОН* | Жанна_Лях - Дневник Жанна_Лях | Лента друзей Жанна_Лях / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»