• Авторизация
Дневник Жанна_Лях Лента друзей - Дневник - Полная версия


МИНИ-ВЕЛЛИНГТОН С ГОВЯДИНОЙ 25-11-2024 13:50 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Говядина Веллингтон – это сочная нежная говяжья вырезка, дополненная ароматными и яркими компонентами – грибами, приправами и пряностями. Получается очень вкусное, эффектное и по-настоящему праздничное блюдо. Его можно подавать в виде одного большого «пирога» или небольших порционных вариантов.
Ингредиенты
 
ДЛЯ НАЧИНКИ
500 граммов говядины бон филе
20 граммов сливочного масла
20 миллилитров растительного масла
2 чайные ложки соли
2 чайные ложки черного душистого перца
1 луковица
300 граммов шампиньонов
1 столовая ложка горчицы
 
ДЛЯ ОСНОВЫ
500 граммов слоеного бездрожжевого теста
 
ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ
1 желток+1 столовая ложка воды
щепотка крупной соли
 
Приготовление
 
1. Приготовить начинку: Лук мелко нарезать. Грибы промыть, высушить, переложить в чоппер и измельчить.
2. Говядину разрезать на 12 равных кусков. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Обжарить мясо на растительном и сливочном масле, на сильном огне по 1-2 минуты с каждой стороны до румяного цвета. Переложить жаренные кусочки мяса на тарелку.
4. В той же сковороде обжарить лук до золотистого цвета.
5. Добавить грибы, специи и жарить пока вся жидкость из грибов не выпариться.
6. Добавить горчицу, перемешать и снять с огня.
7. Сборка: Слоенное тесто раскатать размером 30х40 см и нарезать на 12 равных квадратиков.
8. По середине каждого квадратика выложить 1 столовую ложку грибной начинки и сверху кусочек говядины.
9. Закрепить края и придать пирогу прямоугольную форму.
10. Выложить пирожки швом вниз на противень застеленный пергаментной бумагой.
11. Смазать яичной смесью и посыпать крупной солью.
12. Отправить выпекаться в разогретую до 180С духовку на 30-35 минут до румяного цвета.
13. Готовые мини-веллингтоны немного остудить и подавать в теплом виде.
Приятного аппетита!
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник МИНИ-ВЕЛЛИНГТОН С ГОВЯДИНОЙ | Жанна_Лях - Дневник Жанна_Лях | Лента друзей Жанна_Лях / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»