Рецепт из книги д-ра Откера "Выпечка приносит радость!"
на форму Ø 26 см

тесто
250 гр муки
1 яйцо
щепотка соли
125 гр мягкого масла или маргарина
2 стол. ложки воды или молока

Из указанных продуктов замесить мягкое тесто. Две трети теста раскатать на бумаге для выпечки по размеру формы и вложить в форму. Из оставшегося теста скатать валик и сделать бортики высотой 3-4 см.
Тесто часто наколоть вилкой и выпекать в разогретой до 200° (конвекция 180° ) духовке примерно 15-20 минут.

начинка

120 гр слабокопчёной грудинки, корейки или бекона
100 гр твёрдого сыра
4 яйца
200 гр сметаны
соль, перец, мускатный орех

Мясо нарезать мелкими кубиками, слегка притушить и немного остудить. Сыр нарезать меленько или натереть на крупной тёрке. Яйца и сметану взбить, добавить мясо и сыр, приправить солью, перцем, мускатным орехом, перемешать. Начинку вылить на корж и запекать при такой же температуре примерно 25 минут.
Подавать тёплым.
В "Киш лорен" можно любую начинку положить, здесь только заливка неизменной остаётся
[637x410]

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Брокколи
Часть 2 - Тарталетки с помидорами и сыром
...
Часть 27 - Картофельные розочки - ВОТ ЭТО КРАСОТА!!!! - ОФОРМЛЯЕМ СТОЛ!
Часть 28 - Кекс с клюквой + сметана
Часть 29 - Киш лорен
Часть 30 - Без заголовка
Часть 31 - САЛАТЫ
...
Часть 98 - Шоколадно-творожные кексы
Часть 99 - Вкусные салатики
Часть 100 - КОТЛЕТЫ ИЗ ГРЕЧКИ,,СКОРО УЖИН,,