Шарлотка с вишней
Этот воздушный пирог никого не оставит равнодушным. Он просто тает во рту. Попробуйте кусочек :)
- Категория: Мучные изделия → Пироги и пирожки
- Основной ингредиент: мука, вишни
- Обобщенное название: шарлотка
- мука — 150 г
- сахар — 150 г
- яйца — 4 шт
- соль — щепотка
- свежие или консервированные вишни — 400 г
- растительное масло — для смазывания
[398x265]
Желтки отделить от белков.
[398x265]
Яичные белки со щепоткой соли взбить с помощью миксера или блендера до устойчивой пышной массы.
[398x265]
Желтки смешать с сахаром и тоже взбить.
[398x265]
В миске смешать взбитые желтки с мукой.
[398x265]
Должна получится крошка.
[398x265]
Затем в крошку добавить яичные белки и очень осторожно перемешать.
[398x265]
Получилось тесто консистенции сметаны.
[398x265]
Для того, чтобы тесто не прилипло к форме и пирог хорошо вытягивался с формы, форму нужно смазать растительным маслом и присыпать мукой.
[398x265]
Далее в форму для шарлотки вылить половину теста и разровнять ложкой.
[398x265]
На тесто выложить вишни. Если брать свежие вишни, то из них просто нужно удалить косточки. Если вишни консервированные, то их сначала нужно разморозить, переложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, а потом почистить.
[398x265]
Вишни залить второй половиной теста и поставить в заранее разогретую до 150 градусов духовку на 40 минут. По истечении времени шарлотку проверить на готовность. Взять зубочистку или спичку и проткнуть пирог насквозь. Если зубочистка или спичка сухая, значит шарлотка готова.
[398x265]
А вот и готовая шарлотка с вишнями :) Приятного аппетита!