Гусь запеченый в рукаве

Спасибо за рецепт сайту:vilok.net

[450x299]
Состав:
• гусь 2 кг.;
• красное сухое вино 250 мл.;
• вишня без косточек 250 г.;
• 3 ч.л.корицы;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление гуся к духовке:

Упаковку с гусем вскрываем, вынимаем внутренности, как следует моем, высушиваем бумажным полотенцем.

Тушку гуся натираем внутри и снаружи солью, посыпаем перцем.

Кладем в полиэтиленовый пакет на 3 часа, чтобы пропитался.

По истечении времени, гуся вынимаем из пакета, тщательно накалываем вилкой.

Завертываем в рукав для выпекания, и кладем на противень, в прогретую духовку. Выпекаем 2 часа при температуре 180 градусов.

Делаем соус: в кастрюлю выливаем вино, высыпаем вишню, добавляем корицу, соль и перец, доводим до кипения и немного тушим.

Открываем с одной из сторон рукав для выпекания и поливаем гуся приготовленным соусом.

Рукав вновь заворачиваем и ставим в духовку еще на 20 минут.

Всё готово. Выкладываем осторожно на блюдо, в качестве гарнира картофель.
[450x299]

Серия сообщений "кулинария":

Часть 1 - Брокколи
Часть 2 - Тарталетки с помидорами и сыром
...
Часть 98 - Запекание в "рукаве".
Часть 99 - Пирожки и пироги с тыквой.Множество вариантов.
Часть 100 - ТВОРОЖНО-ЗЕРНОВЫЕ БУЛОЧКИ (ВЫПЕЧКА В БАНКЕ)