Это цитата сообщения Masha_Luhtan Оригинальное сообщение
The borsch.
Не смотря на обилие вкуснятин оставшихся от новогодних праздников, муж выпросил у меня борща)) Что интересно, он очень любит именно мой борщ, и мне это безумно приятно, ведь он тааакой привереда в еде...
Вот по-этому решила выложить сюда рецепт своего борща, может кому пригодится))
Итак.
Ингридиенты:
Капуста, морковка, картофель, лук, свекла, томат, бульон.
1. Бульон можно взять абсолютно любой - и куриный и мясной. В отличии от бульона, для супа, этот может быть и не прозрачным, а хорошо наваристым. Всякие кубики и порошки не использую уже давно!
2. Делаем зажарку. В первую очередь поджариваем репчатый лук, который нарезан мелкими кубиками. когда лук стал золотисто-прозрачным добавляем тёртую морковку и свеклу. Ждём когда овощи подтушаться и станут мягкими. Тем временем готовим томат. У нас томат густой с крупными кусочками болгарского перца, а так как мой муж терпеть не может всякие овощи плавающие в супе, то томат я перемалываю в блендере.
Добавляем томатную массу в зажарку и оставляем утушиваться.
3. К этому времени в кипящем бульоне должна уже вариться картошка порезанная кубиками и капуста. [про копусту: все любят по разному, некоторые чтобы капуста была слегка с надсырью, мы же любим что бы капуста была мягкой и на зубах не хрустела. Если любите с надсырью, то добавляйте её вместе с зажаркой в конце]
4. Ну вот и всё - соединяем бульон и зажарку, солим и перчим по вкусу.
Можно уже в готовый борщ, прямо в тарелку добавить мелко порезанный зелёный лук.
Приятного аппетита!