Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Шоколадный тарт

Шоколадный тарт

С началом последней недели октября! [показать]

Наступила последняя неделя октября и мы все больше и больше ощущаем дуновение осени. Поэтому в хмурые и ненастные дни все чаще хочется посидеть с чашкой горячего чая и согреться. Но с чем его лучше пить? С шоколадным тартом, конечно. А как его приготовить сейчас узнаем, но перед знакомством с рецептом поблагодарим участников сайта: chocolate-kiss.ru, что поделились с нами рецептом. Особенность тарта состоит в том, что не нужно добавлять сахар, так как одним из ингредиентов будет шоколад.
[показать]

Ингредиенты:

Тесто:

- мука - 1.5 ст.

- соль - щепотка

- сливочное масло - 120 г

- холодная вода - 4 ст.л.

Начинка:

- шоколад - 200 г-

- молоко - 0.5 стак.

- сливки - 1/3 стак.

- ваниль - по вкусу

- яйцо - 1 шт.

- желток - 2 шт.

Приготовление:

Муку просеять, добавить соль и нарезанное кусками сливочное масло. Все хорошо перемешать до однородной консистенции. Завернуть в пищевую пленку и положить в морозильную камеру на полчаса.

Затем достать тесто и раскатать по размеру вашей формы. Выложить тесто в форму и с помощью вилки сделать несколько проколов.

 Опять охладить в холодильнике полчаса, после чего отправить в разогретую до 220С духовку на 15 минут. Перед этим выложить на тесто бумагу для выпечки, а на нее высыпать фасоль или горох. Через 15 минут снять фасоль и снова отправить в духовку при 170С на 15 минут.

Тем временем  приготовить начинку: для этого молоко и сливки вылить в кастрюлю, довести до кипения и снять с огня. Туда добавить поломанный на куски шоколад и, помешивая, довести до полного растворения. Добавить ванилин, яйца и взбить венчиком.

На  слегка остывшее тесто вылить шоколадную массу и поставить в духовку на 25 минут при 160С.. Готовность тарта можно проверить слегка качнув его. Если серединка будет слегка колыхаться, то он готов. Достать тарт из духовку и поставить в холодильник на 2 - 3 часа. Если готовите вечером, то оставить на ночь, на следующий день н будет вкуснее. Перед подачей тарт можно посыпать  шоколадной или кокосовой стружкой.

PS: в тесто сахар добавлять не надо, так как молочный шоколад сладкий, но если вы используете горький шоколад, то можно добавить около 2 ст.л. ложек сахара в тесто.

Приятного аппетита!
[показать]