Ингредиенты:

•  
  Кизил
  1 кг.
• Вода
  300 мл.
• Уксус
  100 мл.
• Сахар
  5 ч.л.
• Соль
  1 ст.л.
• Лавровый лист
  4 шт.
• Перец душистый
  12 шт.
• Перец чёрный горошком
  12 шт.
• Гвоздика
  4 шт.

Шаг 1

Подготовим ингредиенты для приготовления маринованного кизила.

Шаг 2

Для приготовления маринованного кизила выбираем средней спелости ягоды, плотные, тогда ягода не лопнет. Прокалываем кизил в нескольких местах. Моя ягода спелая, крупная и очень вкусная.

Шаг 3

Красный острый перец нарезаем колечками. 

Шаг 4

Готовим маринад. В воду добавляем соль.

Шаг 5

Растворяем сахар.

Шаг 6

Растворяем соль и сахар, доводим до кипения и добавляем уксус.

Шаг 7

Для того чтобы ягода не лопнула заливаем первый раз ягоды кипятком, сливаем и второй раз заливаем рассолом и закрываем крышкой.

Шаг 8

Можно ягоды проварить минуты 3 в рассоле, конечно ягоды лопнут, но маринад вместе я ягодами получается безумно вкусным.

Шаг 9

Очень красивый, насыщенный красный цвет, вкус не передать, кисло-сладкий, остренький, пряный. Такой маринованный кизил отлично подойдет к любому мясу. Маринованная кизиловая закуска украсит, освежит любой гарнир. Храним баночки с кизиловой закуской в холодильнике. Приятного аппетита! Готовьте с любовью!