• Авторизация
Дневник живу_не_тужу Лента друзей - Дневник - Полная версия


ЗАКУСОЧНЫЕ ШАРЛОТКИ ИЗ БОРОДИНСКОГО ХЛЕБА, СЕЛЬДИ И СМЕТАННОГО КРЕМА 05-06-2025 19:16 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ЗАКУСОЧНЫЕ ШАРЛОТКИ ИЗ БОРОДИНСКОГО ХЛЕБА, СЕЛЬДИ И СМЕТАННОГО КРЕМА

Эти закусочные шарлотки похожи на бутерброды с сельдью, которые норвежцы делают на основе ржаного хлеба со сметанным кремом. Но чего нет у скандинавов, так это кваса. А у нас есть, поэтому готовим по-русски.
zakusochnye-sharlotki-iz-borodinskogo-khleba-seldi-i-smetannogo-krema-ready0-media (700x350, 225Kb)
Нужно:
 
буханка бородинского хлеба - 2/3 шт.
филе хорошей малосольной сельди - 400 г
не слишком сладкий квас
сливочное масло
укроп для украшения
 
Для крема:
сметана жирностью 25% - 500 г
сливочный хрен - 4 ст. л.
соль
 
Приготовление:
 
Для крема отвесьте сметану: выложите ее в кухонное полотенце, свяжите края мешочком и подвесьте над миской на 2 ч. 
Затем добавьте в отвешенную сметану сливочный хрен и посолите, поставьте в холодильник до использования.
Разогрейте духовку до 200 °С, срежьте с хлеба корки. 
Отрежьте 10–12 ломтей хлеба толщиной 7–8 мм, разложите на рабочей поверхности и сбрызните квасом, оставьте на 5–7 мин.
Металлическим кольцом диаметром 7–10 см или рюмкой вырежьте из каждого куска хлеба по 2 кружка. 
Промажьте хлеб при помощи кисточки растопленным маслом и поставьте в духовку запекаться на 5–7 мин. 
Хлеб должен запечься до корочки, но не подгореть, остудите кружки.
Оставшийся хлеб порубите в крошку ножом или в комбайне. 
Обжарьте крошку в сливочном масле в большой сковороде до хруста, посолите и остудите.
Выложите сметанный крем на каждый кружок, соедините по два кружка, не придавливая. 
Нарежьте селедку аккуратными кусочками и выложите на крем. 
Посыпьте хрустящей хлебной крошкой, украсьте укропом и подавайте.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: marieclaire.ru
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ЗАКУСОЧНЫЕ ШАРЛОТКИ ИЗ БОРОДИНСКОГО ХЛЕБА, СЕЛЬДИ И СМЕТАННОГО КРЕМА | живу_не_тужу - Дневник живу_не_тужу | Лента друзей живу_не_тужу / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»