Три полезных рецепта Пасхи
Классическая пасха с изюмом и сушеной клюквой
Ингредиенты:
1. Творог «Село Зелёное» 9% - 500 г
2. Сливки для взбивания «Село Зелёное» 33% - 150 г
3. Сахар - 100 г
4. Желток от яйца категории СО «Село Зелёное» - 2 шт.
5. Сливочное масло «Село Зелёное» - 75 г
6. Ванилин - 1 г
7. Сушеная клюква - 100 г
8. Изюм - 100 г
Приготовление:
1. В сотейнике соединить сливки, желтки, сахар и ванилин. Поставить на огонь, довести до появления пара, но не кипятить. Смесь немного проварить, чтобы масса загустела.
2. Творог с мягким сливочным маслом пробить блендером до получения однородной массы.
3. В творожную массу добавить заварную часть. Все ещё раз перебить блендером.
4. Добавить промытую сушеную ягоду и изюм, перемешать.
5. Форму для Пасхи перевернуть, поставить на тарелку с бумажной салфеткой, форму застелить влажной марлей в два слоя.
6. Выложить в форму творожную массу, немного утрамбовывая, открытую часть накрыть той же марлей.
7. На форму поставить пресс и убрать в холодильник минимум на 12 часов.
8. Аккуратно достать Пасху из формы, освободить от марли, украсить по своему вкусу.
Медовая пасха
Ингредиенты:
1. Лимон - 1 шт
2. Мёд для заливки цукатов - 50 г
3. Разноцветные цукаты - 100 г
4. Изюм - 50 г
5. Творог 5-9 % «Село Зелёное» - 500 г
6. Масло сливочное «Село Зелёное» - 75 г
7. Сметана «Село Зелёное» 20% - 150 г
8. Сахар - 100 г
9. Мёд цветочный - 50 г
Приготовление:
1. С лимона снять цедру, выжать сок. Смешать с мёдом.
2. Изюм промыть, залить кипятком, оставить на 15 минут, ещё раз промыть, обсушить. Смешать изюм с цукатами, перемешать массу с лимонной цедрой.
3. Залить смесью лимонного сока и мёда, оставить на 2-3 часа.
4. Творог пробить блендером с размягчённым маслом и сметаной.
5. Добавить сахар, мёд и еще раз пробить.
6. Добавить смесь цукатов и изюма. Тщательно перемешать.
7. Форму застелить двумя слоями влажной марли.
8. Выложить творожную смесь в форму, накрыть свободными концами марли, сверху поставить груз. Поместить в холодильник на 10-12 часов.
9. Перевернуть форму на тарелку, снять ее и аккуратно вынуть пасху.
10. Украсить Пасху по желанию.
Ягодная пасха
Ингредиенты:
1. Творог «Село Зелёное» 9% - 500 г
2. Сливки для взбивания «Село Зелёное» 33% - 100 г
3. Сахар - 100 г
4. Желток яйца категории CО «Село Зелёное» - 1 шт.
5. Сливочное масло «Село Зелёное» - 50 г
6. Шоколад белый - 20 г
7. Ягодное пюре из вишни - 150 г
8. Сушёная клюква или вишня - 100 г
Приготовление:
1. В сотейнике соединить сливки, желток и сахар. Поставить на огонь, довести до появления пара, но не кипятить. Смесь немного проварить, чтобы масса загустела.
2. Ягодное пюре поставить на огонь и довести до кипения. Добавить шоколад и размешать.
3. Творог с мягким сливочным маслом пробить блендером до получения однородной массы.
4. В творожную массу добавить заварную и ягодную части. Все ещё раз смешать блендером.
5. Добавить промытую сушёную ягоду, перемешать.
6. Форму для Пасхи перевернуть, поставить на тарелку с бумажной салфеткой, форму застелить влажной марлей в два слоя.
7. Выложить в форму творожную массу, немного утрамбовывая, открытую часть накрыть той же марлей.
8. На форму поставить пресс и убрать в холодильник минимум на 12 часов.
9. Аккуратно достать Пасху из формы, освободить от марли, украсить растопленным шоколадом и ягодами (можно использовать шоколадные яйца для декора)
Источник: https://www.asienda.ru/materialy-ot-partnerov/tri-...rozhnaya-yagodnaya-i-medovaya/