Грузинский соус «Сацебели» на зиму 
Густой,ароматный,пряный и невероятно вкусный! 
Подойдёт к мясу и любому гарниру! 
⠀ 
Помидоры-2 кг 
Сладкий красный перец-0,5 кг 
Лук-1 шт. 
Острый перец-1 шт 
Чеснок-100 г 
Соль-20 г 
Сахар-150 г 
Уксус 9%-75 мл 
Чёрный молотый перец-0,5 ч.л. 
Кориандр-1 ч.л. 
Сушеный базилик-1 ч.л. 
Хмели-сунели -2 ч.л. 
Крахмал-20 г+ 50 мл воды 
Зелень: базилик и петрушка
Помидоры,сладкий перец,горький перец, чеснок,лук пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар , довести до кипения и проварить 15 мин. 
Добавить рубленую зелень и проварить 10 мин. 
Добавить все специи, уксус и проварить ещё 10 мин. 
Крахмал развести водой, добавить в соус и проварить пару минут. 
Разлить по стерильным баночкам и закрыть стерильными крышками.