Сочные мясные рулетики: отличная замена беляшам и чебурекам

Эти аппетитные мясные пирожки-рулетики получаются невероятно сочными и мягкими. Их легко брать с собой на работу или давать детям в школу на перекус. Простые в приготовлении, они прекрасно разнообразят привычное меню и порадуют всю семью. Приготовим их вместе!

Ингредиенты для теста:

2 столовые ложки сметаны
1,5 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соли
250 мл воды
400 г муки

Ингредиенты для начинки:

30 мл растительного масла
1 луковица
350 г мясного фарша
½ чайной ложки соли
⅓ чайной ложки молотого кориандра
⅓ чайной ложки паприки
100 г отварного риса

Пошаговый рецепт:

Приготовление начинки:

Луковицу мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости.
Добавьте к луку фарш, посолите и приправьте специями — кориандром и паприкой. Тщательно перемешайте.
Закройте сковороду крышкой и тушите фарш около 10 минут на слабом огне, чтобы мясо полностью приготовилось.

Замес теста:

В глубокой миске смешайте сметану, соль, разрыхлитель и воду. Постепенно вводите муку, замешивая тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
Готовое тесто накройте пищевой плёнкой и оставьте в теплом месте на 10 минут для отдыха.

Формирование пирожков:

Когда начинка остынет, смешайте её с отварным рисом.
Тесто разделите на 12 одинаковых кусочков. Каждый кусочек раскатайте в тонкий прямоугольный пласт.
На один из краёв каждого пласта выложите подготовленную начинку и аккуратно сверните в рулет, тщательно закрепив края, чтобы сок не вытекал во время жарки.

Жарка рулетиков:

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте рулетики с обеих сторон до красивой золотистой корочки.

Результат:

Эти вкуснейшие мясные рулетики получаются мягкими и сочными, с аппетитной хрустящей корочкой. Подойдут как для горячей подачи, так и для перекуса на ходу. Наслаждайтесь ими всей семьёй!
https://neskychno.com/?p=652917