Карп  по-китайски
 Карпа разделать, отделить филе со шкурой от хребта, сделать надрезы на внутренней стороне, обвалять в крахмале и обжарить в предварительно подготовленном растительном масле на сильно разогретой сковороде
Масло для жарки готовится так:
вливается 50 мл. масла, добавляется 3-4 зубчика чеснока, мелко нарезанный стручок острого перца и 1 ст.л. тонко нарезанного имбиря.