Очень простой, собственно, как и любой другой, салат с квашеной капустой.
Всем известно, что квашеная капуста уже сама по себе замечательный салат, но если к ней добавить другие овощи, на выходе вы получите  замечательные салаты. Сложного нет ничего - все нижеупомянутые ингредиенты желательно порезать, сложить в одну посуду перемешать и заправить маслом и уксусом или без уксуса. Если уксус всетаки примените, то масло с уксусом лучше всбить сразу - сделать эмульсию. Можно добавить и один свежий огурчик или  редьку, свежую или квашеную. Очень интересно получается. Созидайте!

Состав:

3-4 вареных картофелины
3 соленых огурца
300 г квашеной капусты
 небольшой, а кто любит, пусть возьмет большой пучок зеленого лука
 2-3 ст.л. растительного масла
 1 ч.л. сахара
 1 ч.л. уксуса
 головка репчатого лука
 перец черный молотый -дело вкуса

Сайт  Авторская кулинария - там еще много полезной информации.