Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Киш с курицей и грибами - тонкое, хрустящее тесто, сливочно-сырная заливка…ммм…как же это вкусно!

Киш с курицей и грибами станет хорошим ужином для всей семьи либо закуской для небольшой компании друзей. С ним не стыдно будет встретить и накормить гостей – блюдо выглядит очень нарядно и идеально сочетается с вином. Подавать киш можно как в холодном, так и в горячем виде..

[показать]

[показать]

Количество продуктов указано на форму диаметром 26-28 см.

Для теста:

• Мука 250 г
• Масло сливочное 150 г
• Яйцо 1 шт
• Соль 0,5 ч.л.

Для начинки:

• Куриное филе 300 г
• Грибы 300 г (у меня замороженные лесные грибы)
• Лук 100 г
• Масло сливочное 20 г
• Соль, перец по вкусу

Для заливки:

• Сливки 20% жирности 200 мл
• Сыр твердый 200 г
• Яйца 2 шт
• Укроп свежий 1 пучок (или сушеный 1 ст.л.)
• Мускатный орех молотый 0,5 ч.л.
• [показать]

[показать]

1. Куриное филе промыть и обсушить. 
   Посолить, поперчить.
2. [показать]
3.  
4. Завернуть в фольгу.

[показать]

1.  
2. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут. 
   Или филе можно отварить в подсоленной воде в течение 20 минут. 
   Готовое куриное филе остудить.
3.  
4. [показать]
5.  
6. Лук мелко нарезать.
7.  
8. [показать]
9. Обжарить лук на сковороде со сливочным маслом до золотистого цвета.

 

1. [показать]
2. Добавить нарезанные грибы. 
   Посолить, поперчить по вкусу.
3. [показать]
4. Жарить под крышкой до мягкости грибов примерно 15 минут. 
   Готовую начинку остудить.
5. [показать]
6.  
7. Готовим тесто. 
8. 
   Муку просеять, добавить соль.
9. [показать]
10. Добавить сливочное масло из холодильника.
11. [показать]
12. Растереть до образования крошки.
13. [показать]
14. Добавить яйцо.
15. [показать]
16. Замесить тесто.
17. [показать]
18. Раскатать тесто толщиной 3-4 мм.
19. [показать]
20. Намотать на скалку и перенести в смазанную сливочным маслом форму. 
    Форму с тестом убрать в холодильник на 1 час или в морозилку на 30 минут.
21. [показать]
22.  
23. Готовим заливку. 
24. 
    Сыр натереть на крупной терке.
25. [показать]
26. Укроп мелко нарезать.
27. [показать]
28. Яйца взбить со сливками и мускатным орехом.
29. [показать]
30. Добавить укроп и сыр.
31. [показать]
32. Перемешать.
33. [показать]
34. Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
35. [показать]
36. На тесто выложить куриное филе.
37. [показать]
38. Затем выложить жареные грибы с луком.
39. [показать]
40. Залить пирог заливкой.
41. [показать]
42. Выпекать при температуре 190 градусов 45-50 минут.
43. [показать]
44. Готовый пирог немного остудить и можно подавать. 
45. [показать]
    Киш с курицей и грибами невероятно вкусный особенно в теплом виде.
46. Киш с курицей и грибами