Отварное филе индейки пробить в блендере с размягченным сливочным маслом, столовой ложкой хорошего коньяка и специями. У меня из специй были — соль, молотый перец ассорти, пара горошин душистого перца, пара бутонов гвоздики, мускатный орех на кончике ножа.