"Грибочки" из яиц.

[500x354]


Отварные куриные и перепелиные яйца очищаем от скорлупы .

Яйца режем поперек, а не вдоль как обычно для фаршировки.

Одну треть отрезаем со стороны ТУПОГО конца - это будут "шляпки", две трети придется на долю ОСТРОГО КОНЦА.

Вынимаем желтки, растираем с начинками.

Куриные яйца нафаршированы жареными с луком белыми грибами и майонезом.

Перепелиные - соленая селедочная икра, растертая с желтками и сливочным маслом.

Отрезанные "шляпки" варим 15 минут в крепкой-прекрепкой заварке, например, на стакан кипятка 3 одноразовых пакетика цейлонского чая.

"Шляпки" приобретают естественный коричневый цвет.

Фаршируем яйца, ставим на тарелку, покрытую любой зеленью.

В "шляпки" вкладываем немного фарша, чтобы они приклеились, насаживаем их на "ножки".

источник