Салат "Ролл Цезарь"

[480x480]

Рецепт:
Ингредиенты:
3 куриных филе
1 горшочек салата
0,5 горшочка салата
0,5 красного сладкого перца
3 куска белого хлеба
2 сваренных вкрутую яйца
100 г пармезана
6 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
2 вареных желтка
2 ч. л. горчицы
1 ст. л. лимонного сока
щепотка сухого орегано
6 готовых лепешек (типа тортилий)
соль, перец


Время приготовления: 45 мин. Порций: 6
Приготовление:
Чеснок очистить, раздавить и обжарить в разогретом масле, 1 мин.
Масло слить в миску, оставив в сотейнике примерно 1 ст. л. Выложить в сотейник нарезанный кубиками хлеб и обжарить до золотистого цвета. Переложить на бумажное полотенце.
Куриное филе приправить солью и перцем и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 30 мин. Остудить и нарезать кубиками.
Красный перец нашинковать тонкими полосками, удалив сердцевину.
Салатные листья нарвать руками.
Яйца нарезать ломтиками.
Растереть желтки с горчицей, оставшимся чесночным маслом, лимонным соком, орегано, солью и перцем.
Смешать курицу, сухарики, салатные листья, красный перец и яйца.
Залить заправкой и посыпать тертым сыром.
Cвернуть каждую лепешку в кулек, наполнить салатом и сразу же подать.

источник