Продолжаю баловать родных и близких сладеньким. На более высокий уровень не вышла, заказы не делаю. Но идеи постоянно вынашиваю.

Интересна мне эта тема. Совершенствуюсь в изученном и пробую что-то новенькое для себя. Ниже мои вкусняшки из последнего.

1.

Меренговый торт на день рождения свекрови. Так сложились обстоятельства, пекла не своевременно. Украшать не планировала. Чисто для домашнего чаепития. Коржи по рецепту меренгового рулета (просто разрезала его на квадраты), крем из творога и сливок и курд "Клубника-вишня-банан). Сочетание интересное, нежное, вкусное. Долго хранить не стоит - оптимально около 24-36 часов (день приготовления + следующий). Потом идет разбалансировка вкуса. Размокает.

2.

Это мой удачный опыт по заказу мужа на годовщину свадьбы. Рецепт собирала сама, так как ни один имеющийся в интернете меня не зацепил. Бисквит классический, пропитка из сгущённого молока, заварной карамельный крем на варёной сгущенке, безе изолированное от крема тонким слоем шоколада, обсыпка фундуком. Внешне невзрачный, но внутри невероятно вкусный. Муж попросил, чтобы сохранила рецепт по свежей памяти, чтобы повторить сей шедевр.

3.


4.


5.

Тортик на восьмое марта. Оригинальная подача орехового бисквита с крем-чизом на сливках. Между слоями - клубника. Отработанный рецепт в новом дизайне. Вкусно, просто, красиво.

6.


7.


8.


9.


10.


11.

Тортик на день рождения коллеги. До последнего не была уверена, что испеку. Также классический бисквит, чиз на сливках, апельсиновое конфи. Удачное сочетание вкуса и оформления. Именинник и еще несколько лиц его поглощавших остались довольны.

12.


13.

Моя первая "Молочная девочка". Не первый год слышу об этом торте. Сплошные восторженные вопли. Очень просто, очень вкусно, очень нежно. Пекла и ругала себя. Ну как можно было повестись. "Просто", - говорили они. "Легкотня", -говорили они. Для меня это было не просто размазать каждый корж по пергаменту. Ну не хотели они ровно распределяться. Далее сборка. Но тут без сюрпризов. Легкий, нестабильный крем, всё плывет куда-то.

Но надо отдать должное, торт действительно очень вкусен. В планах его победить. Сперва думала больше не возьмусь. Передумала. Я женщина, мне свойственно.

14.


15.

Торт на месяц племяннику. Маковый бисквит, крем-чиз, бананы. Не сильно старалась. Но по определенным обстоятельствам. Всё равно не оценили бы. Хотя хотелось сделать приятное, но родителям видимо было не до этого. В общем вышло, что вышло. Еще и сложная обстановка была.

16.