Ингредиенты

Яйца
3 штуки
Творог
450 г
Сахар ванильный
15 г
Крахмал кукурузный
3 ст. ложки
Соль
1 щепотка
Сливочное масло
20 г

Приготовление

1․
Отделите белки от желтков и разложите по разным мискам.
2․
К желткам добавьте творог, ванильный сахар и крахмал. Перебейте блендером до однородности.
3․
К белкам всыпьте щепотку соли и взбивайте миксером до устойчивых пиков.
4․
Переложите белки к творожной массе и аккуратно вмешайте их силиконовой лопаткой.

По желанию на этом этапе можно добавить размягчённый изюм или нарезанную курагу.
5․
Смажьте форму для выпечки кусочком сливочного масла, переложите в неё творожную массу и выпекайте в заранее разогретой до 180 °С духовке 25–30 минут, до золотистой корочки.

6․
Творожную запеканку «Облачко» оставьте в духовке с приоткрытой дверцей на 15 минут, а затем полностью остудите при комнатной температуре.