[700x393]
Сушка продуктов - это отличный способ консервирования. Сушат разные овощи, в том числе и огурцы. Я впервые попробовала сушить огурцы. Получились отличные на вкус огуречные чипсы, которые тут же съели, оторваться от них было не просто. Оказывается сушат даже соленые и маринованные огурцы, готовят с сушеными огурцами соусы и приправы и даже восстанавливают их добавив воды. Я пока не экспериментировала с другими видами огурцов, сушила только свежие огурцы. Другие варианты оставила на потом. А сейчас рецепт сушки свежих огурцов в сушилке. Если нет сушилки, можно сушить в духовке при 50 градусах

Ингредиенты: огурцы 0, 5 кг, соль 1/2 чайной ложки, сахар 1/2 чайной ложки.
Приготовление
1. Огурцы вымыли, нарезали их кружочками толщиной от 2-3 до 5 мм. Лучше нарезать одинаковой толщины, От толщины нарезки зависит время сушки. Сушить можно в сушилке, в духовке, на солнышке.
2. Добавили к огурцам соль и сахар, перемешали. Закрыли крышкой или пленкой и оставили на 1 - 1, 5 для того, чтоб огурцы дали сок
3. После прошествии времени отжали из огурцов сок и разложили их на салфетке, полотенце, прикрыли салфеткой и еще раз отжали, как можно суше.

Можно использовать полотенце, как бумажное так и тканевое, на ваше усмотрение. Чем лучше отжать сок, тем быстрее время сушки
4. Обсушенные огурцы разложили на решетку сушилки
5. Получилось 4 решетки.
Поставили режим сушки 60 градусов на 6 часов.
7. По прошествии установленного времени проверили, готовы ли огурцы.
Пришлось добавить еще один час сушки, чтоб ломтики огурцов были хрустящие.
После этого огурцы готовы, сняли их с решеток
При сушке огурцы очень сильно усыхают, в данном случае получилось около пригоршни.
Выход сушеных огурцов очень небольшой, но
получились вкусные огуречные чипсы.
Огурцы можно консервировать и другими способами. На моем сайте есть отличные рецепты консервирования огурцов www.100rezeptov.ru/2021/10/25...

#огурцы#огурцыназиму#консервирование#консервированиеогурцов#рецептконсервированныхогурцов#соленыеогурцыназиму

1.
[700x393]

2.
[700x393]

3.
[700x393]

4.
[700x393]

5.
[700x393]

6.
[700x393]

7.
[700x393]