Мясо, что прячет вкусный секрет: мясные зразы по-кишинёвски
26-09-2025 04:21
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Зразы по-кишинёвски - тонкие, мягкие свиные отбивные с ароматной начинкой из обжаренного лука, шампиньонов, сливок, зелени и тёртого яйца. Рулетики обжаривают до румяной корочки, затем томят под крышкой. В результате получается сытное и праздничное горячее в молдавском стиле - с душой и домашним теплом.
| Свинина (корейка) - 600-650 г | ||
| Шампиньоны - 120 г | ||
| Лук репчатый - 100 г | ||
| Яйца - 2 шт. | ||
| Сливки - 40 мл | ||
| Масло сливочное - 25 г | ||
| Масло растительное - 50 мл | ||
| Мука - 50 г | ||
| Соль - по вкусу | ||
| Перец чёрный молотый - по вкусу | ||
| Листья салата (для подачи, по желанию) - по вкусу | ||
| Помидоры (для подачи, по желанию) - по вкусу | ||
| Зелень свежая - 20 г |
Мясные зразы по-кишинёвски
Подготавливаем все необходимые продукты.
Яйцо отвариваем вкрутую - 10 минут после закипания. Остужаем яйцо в холодной воде.
Лук очищаем и нарезаем четвертькольцами.
В сковороде растапливаем сливочное масло. Вливаем растительное масло. Выкладываем туда лук.
Обжариваем 3-4 минуты.
Грибы нарезаем слайсами.
Добавляем грибы к луку.
Обжариваем 7-10 минут.
Добавляем 1 ст. ложку муки, соль, молотый перец и вливаем сливки.
Перемешиваем и выключаем.
Мясо нарезаем поперёк волокон слайсами (примерно по 100 г). Отбиваем каждый кусочек мяса кухонным молотком.
Мясо солим и перчим.
Яйцо очищаем и натираем на мелкой тёрке в миску.
Добавляем обжаренные с луком грибы.
Измельчаем зелень.
Добавляем зелень к грибам с яйцом. Перемешиваем.
Выкладываем на край ломтиков мяса начинку.
Закручиваем рулетиком.
Яйцо разбиваем в миску, подсаливаем, взбалтываем вилкой.
Обваливаем зразы в муке, затем окунаем в яйцо.
Разогреваем растительное масло в сковороде. Выкладываем зразы на шов. Обжариваем 3 минуты с одной стороны.
Переворачиваем и обжариваем 2-3 минуты с другой стороны.
Затем вливаем 50 мл воды и тушим под крышкой 20-25 минут.
Выкладываем на блюдо с листьями салата, украшаем помидорами и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Комментарии (8):
галина5819
04-10-2025-17:12
удалить
Ответ на комментарий ЗИТТА #
Попробуйте, это очень вкусно!
Комментарии (8):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Мясо, что прячет вкусный секрет: мясные зразы по-кишинёвски | галина5819 - Дневник галина5819 |
Лента друзей галина5819
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»