Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ

[685x457]

Простой торт из нашего, советского детства — творожный торт. Вся простота его исполнения заключается в его приготовлении: коржи для торта не выпекаются в духовке, а жарятся на сковороде.
Творог лучше брать мягкий. Крем может быть любой, но мне нравится именно такой. С ним торт получается не жирный и не приторный.

Время приготовления: 8 часов
Время подготовки: 40 мин.
Кол-во порций: 8 шт.

Ингредиенты:
Коржи:
Мука пшеничная - 280 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахар - 120 г
Творог - 250 г
Яйца куриные - 1 шт.
Крем:
Масло сливочное - 120 г
Миндаль - 40 г
Молоко - 400 мл
Мука пшеничная - 2 ст. л.
Сахар - 120 г


Приготовление:
Для приготовления теста нам понадобятся: мука, сахар, яйцо, творог, разрыхлитель.
[685x457]
В миске хорошо смешаем сахар и яйцо.
[685x457]
Добавим творог.
[685x457]
Смешаем до однородности.
[685x457]
Добавим муку и разрыхлитель.
[685x457]
Замесим мягкое тесто.
[685x457]
Скатаем колбаской.
[685x457]
Разрежем на 8 одинаковых кусков.
[685x457]
Каждый кусочек раскатаем.
[685x457]
Наколем вилкой, жарим на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки.
[685x457]
Края обрежем. Обрезки не выбрасываем! У меня была тарелка диаметром 18 см. То есть весь торт состоит из 8 коржей и 18 см в диаметре. Откладываем коржи в сторону.
[685x457]
Приготовим крем. Для этого нам понадобятся: молоко, сахар, размягчённое сливочное масло, яйцо, мука.
[685x457]
В миске смешаем сахар и муку. Добавим яйцо.
[685x457]
Хорошо перемешаем.
[685x457]
Добавим молоко. Перемешиваем до однородности и ставим на газ. Варим, постоянно помешивая, до загустения. Как только смесь загустеет, снимаем с огня.
[685x457]
Вот так будет выглядеть крем.
[685x457]
Добавим масло.
[685x457]
Взобьем миксером минуты 3.
[685x457]
Орехи и обрезки от коржей измельчим в блендере в крупную крошку.
[685x457]
Начинаем собирать торт. Корж намажем кремом, присыпем смесью орехов и обрезков. Так поступаем со всеми коржами.
[685x457]
Последний корж также смазываем кремом и весь торт присыпаем орехами. Торт готов. Ставим его в холодильник не менее, чем на 8 часов, а лучше — на ночь. За это время он хорошо пропитается.
[685x457]
Приятного аппетита!

Автор рецепта Олеся33

ИСТОЧНИК