Салат «Цезарь»

[640x480]

Ингредиенты

[300x225]

1/2 батона (200г)
300 г куриного филе
1 большой пучок салата
50 г пармезана
1 зубчик чеснока
оливковое масло

Для заправки:

2 вареных желтка
2 ч.л. горчицы
1 зубчик чеснока
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. 6% уксуса
100 мл оливкового масла
соль
перец

Приготовление

Очень популярный салат.
Уверена, Вы его уже пробовали в кафе или ресторанах.
Мы приготовим его дома.
И да простят нас знатоки, если мы сделаем что-то не по правилам.
Мы будем стараться приблизить его к оригиналу.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-7 порций.

[300x225] Смешать 5 столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через чеснокодавку.
Оставить на 15 минут.

[300x225] Батон нарезать небольшими кубиками.

[300x225] Обжарить кусочки батона на масле с чесноком до золотистого цвета.

[300x225] Филе нарезать небольшими кусочками.

[300x225] Пожарить филе на масле до готовности, посолить, поперчить.

[300x225] Сделать заправку.
Для этого растереть желтки с горчицей.

[300x225] Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.

[300x225] Добавить уксус и лимонный сок.

[300x225] Затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

[300x225] Сыр натереть на мелкой терке.

[300x225] Салат порвать руками, выложить на тарелки.

[300x225] На салат выложить филе и сухарики.