Мы собрали для вас 6 рецептов нежного десерта, который вы сможете легко и быстро приготовить в домашних условиях без выпекания. 

 

☑1. Традиционный чизкейк🍰

 

🔸Ингредиенты: 

 

- 300 г печенья (например, «Юбилейное») 

- 100–150 г сливочного масла 

- 500 г маскарпоне, филадельфии или нежирного творога 

- 200 мл сливок 33–35% жирности 

- 150 г сахара 

- 20 г желатина 

 

🔹Как приготовить: 

 

1.Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час. 

2.Печенье измельчить в блендере, затем к нему добавить растопленное масло и все это перемешать так, чтобы получилась сыпучая масса. 

3.Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24–26 см), хорошенько утрамбовать, поставить в холодильник на то время, пока готовим начинку. 

4.Желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить. 

5.Сливки взбить с сахаром. 

6.Добавить маскарпоне, хорошо перемешать. 

7.Добавить желатин и снова перемешать. 

8.Выложить полученную массу на основу из печенья, разровнять и поставить в холодильник на 3–4 часа. 

 

☑2. Шоколадный чизкейк🍫

 

🔸Ингредиенты: 

 

- 150 г песочного печенья 

- 50 г сливочного масла 

- 100 г сахара 

- 120 мл сливок для взбивания 

- 150 г горького шоколада 

- 2 ст. л. какао-порошка 

- 200 г сливочного сыра 

 

🔹Как приготовить: 

 

1.Шоколад растопить на водяной бане, установив миску над кастрюлей с кипящей водой, и затем остудить. 

2.Измельчить печенье в крошку в блендере. Смешать с растопленным маслом и 1 ст. л. сахара и хорошо перемешать. 

3.Полученную основу для чизкейка утрамбовать в форму и убрать в холодильник. 

4.Взбить сливки, добавить остывший растопленный шоколад и затем какао-порошок, разведенный небольшим количеством горячей воды. Все аккуратно перемешать. 

5.Взбить сливочный сыр с сахаром. Соединить с шоколадной массой, перемешать. 

6.Выложить на охлажденную основу в форме. Убрать в морозилку на 1 час. 

7.Переместить в холодильник на 30 минут. Затем охлажденный чизкейк можно разрезать. 

 

☑3. Черничный чизкейк с орехами🌰

 

🔸Ингредиенты: 

 

- 500 г творога 

- 500 г сметаны 

- 1 стакан сахара 

- 200 г орехов (миндаль, кешью, грецкие) 

- 100 г черники или черничного варенья 

- 150 г сливочного масла 

- 200 г желатина 

- 150 г фиников или кураги 

 

🔹Как приготовить: 

 

1.Орехи и финики (курагу) измельчить в блендере и смешать с растопленным сливочным маслом, формируя основу с бортиками. 

2.Развести желатин. 

3.Творог, сахар и сметану взбить до однородной массы. Добавить желатин и еще раз хорошо перемешать. 

4.Добавить чернику или черничное варенье и еще раз хорошенько перемешать. 

5.Вылить полученную смесь на корж и отправить в холодильник на 3–4 часа. 

6.Когда полностью застынет сырная основа, украсить чизкейк свежими ягодами или вареньем и подать на стол. 

 

☑4. Чизкейк с творогом и сгущенкой🍼

 

🔸Ингредиенты: 

 

- 300 г творога 

- 300 г сгущенного молока 

- 250 г песочного печенья 

- 200 г сливочного масла 

- 1,5 ст. л. желатина 

- 100 мл сливок 

 

🔹Как приготовить: 

 

1.Замочить желатин в том количестве воды, которое указано на пакетике. 

2.Печенье измельчить и смешать с растопленным маслом. 

3.Полученное тесто переложить в форму для выпечки и сделать бортики. 

4.В блендере смешать сгущенное молоко, творог и сливки. Добавить желатин и еще раз хорошо перемешать. 

5.Начинку вылить на корж из печенья. 

6.Оставить десерт в холодильнике на 3–4 часа. 

7.По желанию чизкейк можно украсить ягодами. 

 

☑5. Банановый чизкейк🍌 

 

🔸Ингредиенты: 

 

- 350 г песочного печенья (можно «Юбилейное») 

- 150 г сливочного масла 

- 3 банана 

- 2 ст. л. лимонного сока 

- 450 г творога 

- 200 мл сливок 

- 2 ст. л. сахарной пудры 

- 1,5 ст. л. желатина 

 

🔹Как приготовить: 

 

1.Измельчить печенье в блендере и затем смешать с растопленным сливочным маслом. 

2.Равномерно утрамбовать полученную массу на дно формы для чизкейка. 

3.Залить желатин 6–7 ст. л. горячей воды и размешать до полного растворения. 

4.Два банана измельчить в блендере с лимонным соком. Добавить творог, сливки и сахарную пудру. Все взбить до состояния крема, а затем, размешивая, медленно влить желатин. 

5.Полученную массу вылить на корж из печенья и отправить застывать в холодильник на 3–4 часа. 

6.Готовый чизкейк извлечь из формы и украсить бананами. 

 

☑6. Малиновый чизкейк в стаканчиках🍹

 

🔸Ингредиенты: 

 

- 9 шт. печенья (любого) 

- 150 г замороженных ягод малины 

- 2 ст. л. кукурузного крахмала 

- 30 г сахара 

- 300 г творожного сыра филадельфия 

- 100 г сливок 30%-ной жирности 

- 250 мл холодной воды 

 

🔹Как приготовить: 

 

1. Печенье измельчить. 

2. Замороженные ягоды слегка прогреть в кастрюле на небольшом огне. 

3. Выделившийся сок процедить, добавить в него половину воды, затем — крахмал и все тщательно размешать. 

4. В ягоды добавить оставшуюся воду, всыпать сахар и снова поставить на огонь. 

5. Когда смесь хорошо разогреется, тонкой струйкой влить в нее сок с крахмалом, непрерывно помешивая. Готовый кисель остудить. 

6. Творожный сыр взбить, добавляя понемногу сливки, чтобы получился творожный крем. 

7. На дно стаканов слоями выложить измельченное печенье, творожный крем и малиновый кисель. Повторить еще раз слой за слоем: печенье, творожный крем и кисель. 

8. Украсить листочками мяты, ягодами и кремом.

[504x604]


[524x604]


[604x367]

[389x516]

[500x604]