Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Куриные грудки в томатном соусе и с моцареллой: простейший ужин меньше чем за полчаса

Для будней мы ищем рецепты попроще, чтобы приготовление ужина не заняло много времени, рецепты с минимумом шагов и, возможно, ингредиентов. Куриные грудки в томатном соусе идеально для этого подходят. Это блюдо – ярко выраженная Италия, с помидорами, оливками, традиционными итальянскими травами, оливковым маслом и сыром моцарелла.

 

Рецепт быстрого томатного соуса.

Куриные грудки слегка отбить (толще или тоньше, по вкусу) так, чтобы они получились примерно одинаковой толщины (как толстые эскалопы). Если грудки большие, разрезать вдоль пополам и затем отбить, выравнивая толщину.

Получившиеся котлеты посолить, посыпать черным перцем и обвалять в муке, стряхнув излишки муки.

На сковороде разогреть оливковое масло, добавить котлеты и обжаривать примерно по 3 минуты с каждой стороны. Добавить вино и дать покипеть примерно 1 минуту.

Добавить томатный соус, оливки, накрыть крышкой и готовить примерно 3-5 минут до готовности курицы. 

Накрыть каждую куриную грудку ломтиком сыра, накрыть сковороду крышкой и дать сыру расплавиться – это займет примерно 1 минуту. 

Посыпать петрушкой или базиликом.

Примечания:

1 чашка = 240 мл.

 

При необходимости домашний томатный соус можно заменить промышленным хорошего качества соусом для пасты.

 

Куриные грудки в томатном соусе