Этот рецепт приготовления оладий из кабачков отличает от всех остальных. Такие овощные оладьи получаются сочными и румяными и очень нежными. Обжаренные краюшки слегка похрустывают за счет добавления в тесто для оладий из кабачков сыра.

Обычно оладьи из кабачков я готовлю с добавлением к тертым кабачкам яйца, специй, чеснока и муки. В этом рецепте мука заменена на овсяные хлопья, которые придают блюду полезность и необычность. К слову, овсяные хлопья вовсе не чувствуются.


Такие оладьи из кабачков с овсяными хлопьями и сыром могут быть отдельным блюдом, если подать их со сметаной или йогуртом. Либо же стать вкусным и оригинальным гарниром к основному блюду.

Кабачок в чистом виде 500 г.

Яйцо 2 шт.

Соль, перец, специи по вкусу

Хлопья овсяные 100 г.

Сыр твердый 50 г.

Растительное масло для обжаривания

В ингредиентах указан вес кабачков в чистом виде. Если у вас старые кабачки, то удалите кожицу и семена. У меня были молоденькие кабачки с тонкой кожицей, поэтому очищать их я не стала. Кабачки потрите на терку – крупную свекольную или среднюю.

Тертые кабачки хорошенько отожмите, чтобы удалить всю влагу.

К кабачкам добавьте яйца и овсяные хлопья быстрого приготовления («Геркулес»). Оставьте на 15-20 минут.

В полученную массу добавьте соль, перец и специи по вкусу, тертый на мелкую терку сыр. Перемешайте.

На раскаленную сковороду с растительным маслом выкладывайте по столовой ложке тесто для кабачковых оладий и обжаривайте на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки.

Готовые оладьи из кабачков подавайте на стол в качестве гарнира или основного блюда. Приятного аппетита!

_zefira.net