О пользе овощей можно говорить бесконечно. Это касается и кабачков в том числе. Если кабачки правильно заморозить,в них сохраняются почти все витамины и полезные вещества. В замороженных кабачках содержатся витамины группы А, В,С и РР, а также кальций, магний,калий, натрий и фосфор. Сегодня расскажу вам как замораживаю кабачки я , и что с ними сделаю зимой.

И если вы любите кабачки - эта статья будет вам полезна.

 

Для заморозки лучше использовать молоденькие кабачки. Но если будете морозить кабачки средних и крупных размеров, с них лучше шкурку снять.

 

 

1. Лодочки из кабачков.

Для заморозки лодочек потребуются молодые кабачки не больше 20 см.

 

Кабачки тщательно моём, обрезаем хвостики, шкурку не удаляем.

 

Разрезаем на две части и аккуратно удаляем мякоть с семенами, удобным для вас способом ( ложкой или ножом).

 

Каждую половинку заворачиваем в пищевую плёнку и складываем в пакет, так они не клеятся. И убираем в морозилку.

 

 

Такие кабачки можно фаршировать любой начинкой.

 

Внимание: фаршируем лодочки не размораживая, и сразу отправляем в духовку.

2. Замораживаем кубиками.

 

Для такой заморозки подойдут и крупные кабачки.

Кабачки моем и снимаем шкуру.

 

Нарезаем кубиками по 1,5 см.

 

Перекладываем на бумажное полотенце, чтобы лишняя жидкость ушла.

 

Раскладываем по пакетам порционно и убираем в морозилку.

 

Из таких кабачков зимой можно приготовить овощное рагу, добавить в жаркое или суп.

 

4. Замораживаем тёртые кабачки.

 

Для такой заготовки кабачки обязательно нужно очистить от шкурки и удалить мякоть с семенами.

 

Натираем на крупной тёрке и перекладываем в дуршлаг. Ждём когда стечёт лишняя жидкость и раскладываем по пакетам. 

 

Отправляем в морозилку ждать своего " звёздного часа ".

 

В зимний период из таких кабачков можно приготовить оладьи, добавить в мясной фарш и другие блюда где нужны тёртые кабачки. Например торт из кабачка.

5. Замораживаем пюре из кабачков.

 

Таким способом я пользовалась когда ребёнок был маленьким.

 

Кабачки моем, чистим и натираем на крупной тёрке. Откидываем в дуршлаг и даём стечь лишней жидкости.

 

В чаше блендера перебиваем кабачки до однородной массы и раскладываем по контейнерам.

 

Также пюре подойдёт для диетического питания, супов - пюре и соусов.

Вот такими способами я заготавливаю кабачки на зиму. 

 

Просто и быстро.

 

Зимой из замороженных овощей можно приготовить всё что угодно!!!

 

А какими способами пользуетесь вы???

 

Пишите в комментариях, будет очень интересно.