Хлеб "Спиральный" с чесноком и зеленью
17-12-2019 13:09
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Душистый хлеб с чесноком и зеленью имеет необычную форму, что делает его очень привлекательным. "Спиральный" хлеб получается с хрустящей корочкой и нежным мякишем.
| Для теста: | ||
| Молоко - 100 мл | ||
| Вода - 100 мл | ||
| Мука - 400 г | ||
| Дрожжи сухие - 1 ч. ложка | ||
| Сахар - 1 ч. ложка | ||
| Соль - 1 ч. ложка | ||
| Масло растительное - 50 мл | ||
| * | ||
| Для чесночного масла: | ||
| Масло сливочное - 20 г | ||
| Чеснок - 2 крупных зубчика | ||
| Зелень сушёная - 1 ч. ложка | ||
| Соль (по желанию) - по вкусу |
Хлеб "Спиральный" с чесноком и зеленью
Ингредиенты для приготовления чесночного хлеба.
В миску вылить подогретые молоко и воду. Добавить растительное масло, сахар и соль. Смешать.
Муку смешать с сухими дрожжами. Частями добавлять муку в миску с жидкими ингредиентами, каждый раз размешивая до однородности.
Сначала замешивать тесто венчиком или вилкой. Затем переложить на стол и месить тесто руками до гладкого и однородного состояния, примерно 10 минут.
Скатать тесто в шар и отправить в миску. Накрыть полотенцем или пищевой плёнкой. Убрать миску с тестом в тёплое место на 1 час.
Когда тесто подойдет, обмять его и оставить еще на 30 минут для второго подхода.
Приготовить ароматное масло для смазывания хлеба. Для этого в размягчённое сливочное масло добавить сушёную зелень и чеснок, пропущенный через пресс. Можно немного посолить масло. Всё хорошо перемешать.
Готовое тесто для хлеба раскатать в пласт и смазать ароматным маслом.
Разрезать тесто на полосы шириной примерно 5 см.
Полосы теста сворачивать в рулеты, поочередно накручивая одну полосу на другую.
Таким образом свернуть всё тесто и отправить на противень, застеленный пергаментом. Накрыть хлеб полотенцем и оставить на 20-30 минут для третьего подхода. Затем поставить противень в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекать чесночный хлеб в духовке 25 минут.
Готовый "спиральный" хлеб с чесноком и зеленью переложить на решетку, немного остудить.
За столом желательно этот хлеб не резать, а отламывать по спирали ароматные хрустящие кусочки.
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Хлеб "Спиральный" с чесноком и зеленью | lily-lind - mijn blijde boek |
Лента друзей lily-lind
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»