[показать]

Для начинки:

2 яблока

сок половины лимона

корица

коричневый сахар

 

[показать]

Яблоки тонко нарезаем ломтиками (я это делая овощечисткой) и поливаем лимонным соком.

[показать]

Ставим нагреваться духовку на 190 градусов. На плиту ставим нагреваться кастрюльку со смесью молока и воды. Добавляем туда сахар соль и масло.

[показать]

Как масло полностью раствориться и смесь начнет не бойко кипеть добавляем туда всю муку. И интенсивно помешивая, убавив огонь до минимума, или вообще убрав его, завариваем муку пока она полностью не пропитается жидкостью, соберется в один гладкий шар. Этот гладкий, без комочков шар провариваем помешивая еще пару минут, пока на дне кастрюли не начнет оставаться легкий мучной налет.

[показать]

 

Тесто перекладываем в холодную миску и даем ему немного остыть, будет быстрее, если его в это время немного перемешивать. Далее по одному вмешиваем в тесто яйца. Каждое последующее добавляем после того, как вмешалось предыдущее.

[показать]

 

В результате получится гладкое блестящее тесто, половину которого перекладываем на застеленный пергаментной бумагой противень и

 

[показать]

 

при помощи рук или смоченной в воде или растительном масле ложки размазываем в лепешку приблизительно 2-4 мм толщиной. Выкладываем слой яблок, присыпаем их сахаром и корицей

 

[показать]

 

Сверху опять слой из оставшейся половины теста. Его так же распределяем, закрывая яблочный слой

 

[показать]

 

и опять сверху сахар и корица. Все! Теперь в духовку минут на 40.

 

[показать]

 

Ждем пока сверху станет аппетитно коричнево-золотистой и сухой.  Теперь можно... прямо горячей... Хотя холодную резать легче, но... есть выход. Можно ножницами... и с холодным молоком. Очень вкусно! Попробуйте! И приятного Вам аппетита!

 

[показать]

 

 

 

 

Альмойшавена✦Cладкая лепёшка испанских евреев