Небольшие бедра куриные без кости (или самим удалить косточку) - 4-6 шт.,

лук репчатый - 1/2-1 шт.,

яйцо - 1 шт.,

мука - 1 ст.л. с горкой,

соль,

приправа для курицы - у меня перец черный молотый,

растительное масло без запаха.

Бедра споласкиваем, обсушиваем, разворачиваем в пласт и хорошо отбиваем через целлофан

– так чтобы бедра стали плоскими.

Солим, перчим. Луковицу натираем на крупной тёрке. Складываем в подходящую посуду отбитые бедрышки, луковицу, вбиваем яйцо,

перемешиваем

и оставляем минут на 15, пусть постоят, помаринуются. Затем всыпаем к бедрышкам муку,

ещё раз перемешиваем. Сковороду разогреваем с маслом. Выкладываем бедрышки, 

обжариваем на среднем огне с одной стороны до золотистой корочки. Затем бедрышки переворачиваем, 

накрываем крышкой и обжариваем ещё минут пять с другой стороны. Огонь также средний. Подаём отбивные из бедрышек горячими, пока корочка сверху аппетитно-хрустящая.

 

«Луковые» отбивные из куриных бедер