[600x449]

Сохраняют свой естественный зеленый цвет.

Огурцы — 2 кг,
укроп (зонтики) — 2 шт.,
черная смородина (листья) — 5 шт.,
хрен (корень) — 20 г,
вишня (листья) — 5 шт.,
соль— 75 г,
водка — 50 г,
вода — 1,5 л.

Свежие зеленые огурцы (не переросшие!) вымыть, обдать кипятком и сразу же окунуть в очень холодную воду, затем уложить плотно в трехлитровую стеклянную банку, перекладывая их вымытыми листьями и укропом. Залить приготовленным холодным солевым раствором (50 г соли на 1 л воды) и добавить 2 ст. ложки водки. Закрыть банку крышкой и поставить в холодное место.

Особенность этой заготовки в том, что огурцы сохраняют свой естественный зеленый цвет, приобретают своеобразный, «не стандартный» вкус и очень хорошо хранятся. Количество пряностей указано в рецепте ориентировочно, можно изменять по своему вкусу и усмотрению.

источник

Серия сообщений "Огурцы":
Часть 1 - Салат из огурцов "Лето"- 3 варианта
Часть 2 - 14 лучших рецептов огурцов на зиму - консервируем, маринуем, солим
...
Часть 32 - 8 ВАРИАНТОВ ЗАГОТОВОК ОГУРЦОВ
Часть 33 - Маринованные огурчики «как магазинные болгарские»
Часть 34 - ОГУРЦЫ ИЗУМРУДНЫЕ
Часть 35 - ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЦЫ - НЕОБЫЧНЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Часть 36 - Рецепты от Татьяны - малосольные огурчики
...
Часть 45 - ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ - ХРУСТЯЩИЕ
Часть 46 - "Огурцы солёные по-Московски"
Часть 47 - 50 рецептов заготовок из огурцов на зиму