Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Печенье «Баунти»
Ингредиенты к рецепту «Печенье „Баунти“»:
Тесто
|
3 ст. л.
Какао порошок |
1 ст.
Крахмал кукурузный |
|
250 г
Масло сливочное |
2 ст.
Мука пшеничная |
|
1 ст.
Сахарная пудра |
1 шт.
Яйца куриные |
Начинка
|
1 ст.
Кокосовая стружка |
0.5 г
Сахарная пудра |
|
1 шт.
Яйца куриные |
Печенье с кокосовой начинкой
Всё-таки эти конфеты «баунти» очень популярны! Посудите сами — есть уже и торты с таким названием, рулеты, причём как бисквитные, так и из измельчённого песочного печенья, пирожные. Для любителей этих конфет и кокосовой выпечки представляю печенья «баунти». Печенье песочное, рассыпчатое и шоколадное, а начинка из кокосовой стружки, совсем как в конфетах.
Рецепт найпростейший, пусть вас не пугает название. Всё очень элементарно, замешивается не очень крутое песочное тесто, отдельно готовится начинкка из кокосовой стружки, яичного белка и сахарной пудры. От теста отрываются маленькие кусочки, в середину которых помещается начинка и формируется круглые (а можно и в виде палочек, как настоящие конфеты «баунти») изделия.
Приготовление блюда по рецепту «Печенье „Баунти“»:
[300x200]
Шаг 1
Для печений понадобятся мука, масло, пудра, яйцо, кокосовая стружка, крахмал и щепотка соли.
[300x200]
Шаг 2
Готовим тесто. Кладём в миску размягчённое (но не подтаявшее) масло, желток одного яйца (белок оставим для начинки) и пудру. Растираем в однородную пышную массу (делала это руками, миксер доставать необязательно).
[300x200]
Шаг 3
Сверху на масляную массу просеять муку вместе с какао-порошком, добавить щепотку соли. Советую из основной массы муки оставить в сторону полстакана и подсыпать потом её постепенно, чтобы тесто получилось не очень крутым и сухим. Если всё-таки вы переложите муку и тесто получится чересчур ломким, то добавьте понемногу в тесто оливковое или любое растительное масло.
[300x200]
Шаг 4
Замесить мягкое тесто. Не забивайте его слишком, тесто должно остаться мягким и пластичным. Даём тесту отдохнуть 5 минут.
[300x200]
Шаг 7
От теста отрываем кусочки размером с большой грецкий орех, расплющиваем ладонью и на середину кладём шарик начинки.
[300x200]
Шаг 8
Залепить крепко концы, сформировав круглые изделия. Обращаем внимание, чтобы все печеньки были одинакового размера.