Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Пипе ригате ( pipette regate) или макароны* с овощами

[показать]

Некоторые считают, что этот формат пасты родился в Риме, другие же предполагают, что она появилась впервые на севере Центральной Италии. В одном можно быть точно уверенными, что Пипе Ригате - один из самых веселых и причудливых форматов пасты, который пробуждает фантазию и провоцирует на кулинарные эксперименты.
Некоторые считают, что этот формат пасты родился в Риме, другие же предполагают, что она появилась впервые на севере Центральной Италии. В одном можно быть точно уверенными, что Пипе Ригате - один из самых веселых и причудливых форматов пасты, который пробуждает фантазию и провоцирует на кулинарные эксперименты.
Благодаря своей форме, Пипе Ригате отлично сочетаются с самыми разнообразными соусами, которые прекрасно удерживаются на ребристой поверхности пасты и внутри нее, благодаря чему раскрывается неповторимый вкус всех ингредиентов. Именно поэтому Пипе Ригате успешно выступают в сочетании даже с самыми легкими соусами.

И вот, у меня сегодня на поздний субботний завтрак ПИПЕ РИГАТЕ с овощами.
Варятся "пипе" ровно 8 мин.
Предварительно подготовила овощи:
- соломкой нарезала баклажан, морковь, лук кубиком, чеснок раздавила ножом и крупно нарезала.
- пассеровала все ингредиенты + черри помидорыв сливочном масле с добавлением ст . л. подсолнечного масла примерно 3 - 4 мин.
Готовые "пипе" отправила к овощам и обжарила примерно 2 мин.
Подавала с петрушкой и базиликом, закусывала сыром фета).
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник и пошаговые фото